Não é proibido incluir beterraba no cardápio de gastrite, mas isso deve ser feito com cautela. Um vegetal útil tem um efeito benéfico no sistema digestivo, normaliza o trabalho do coração. Mas provoca um aumento da secreção de ácido no estômago, portanto, com gastrite com alta acidez, seu uso deve ser limitado.
Beterraba para gastrite
Beterraba para gastrite também pode ter um efeito benéfico. O vegetal é capaz de acelerar e acelerar a digestão dos alimentos, tornando esse processo mais fácil e rápido. Isso se deve à fibra e à pectina contidas no produto. Esses elementos reduzem os níveis de colesterol e previnem e reduzem a inflamação. Além disso, o metabolismo melhora e o corpo fica saturado com sódio, ferro, iodo e fósforo.
No entanto, com a gastrite, a beterraba pode ser consumida apenas observando as regras e nuances. A fibra, que tem benefícios tão significativos, também pode ser prejudicial. É preciso muito ácido para digeri-lo. Não é recomendado usar vegetais sólidos crus para cozinhar. Ao mesmo tempo, as próprias beterrabas contêm ácidos. Portanto, com o aumento da secreção e gastrite, a beterraba é usada em quantidades limitadas, caso contrário, as paredes do estômago serão adicionalmente feridas sob a influência mecânica da fibra.
Como cozinhar beterraba para gastrite
Antes de comer, o vegetal deve ser processado termicamente. É estritamente proibido comer beterraba em sua forma crua para pacientes com maior sigilo. Como último recurso, um vegetal fresco pode ser consumido durante o período de alívio da doença. Em nenhum caso você deve temperar com temperos quentes, maionese ou outros molhos gordurosos. Caso contrário, pode ocorrer irritação da membrana mucosa e uma sensação de náusea. Beterrabas em conserva também não são recomendadas.
Você pode temperar o vegetal com azeite, creme de leite com baixo percentual de gordura. Se desejar, você pode fazer uma salada com folhas de vegetais.
A melhor opção é a beterraba cozida. Nessa forma, o vegetal de raiz reterá a maioria das propriedades benéficas, mas será muito mais fácil de digerir. Além disso, a beterraba cozida é capaz de acalmar o estômago e aliviar a dor. E vitaminas e oligoelementos fornecem força especial para recuperação e proteção contra micróbios.
Durante uma exacerbação da doença com alta acidez, mesmo a beterraba fervida deve ser consumida em quantidades limitadas.
Com o aumento da acidez, também não é recomendável beber suco de beterraba. Mas esta bebida é muito útil para baixa acidez. Tem um efeito sokogonny, portanto, promove um trabalho mais eficiente do estômago e ajuda a produzir o suco gástrico. Nesse caso, é necessário beber apenas suco espremido na hora, e não pronto, que contém grande quantidade de conservantes.
