A abóbora é subestimada na culinária moderna e muitas vezes lembrada apenas no Halloween. Mas este vegetal saudável não é apenas cozido, mas várias sobremesas são preparadas com base nela. Os assados de abóbora têm um sabor excelente, você pode fazer panquecas, biscoitos, muffins, tortas. A abóbora é especialmente indispensável em dias de jejum e para um menu vegetariano.
Panquecas de abóbora: assados caseiros
Você vai precisar de:
- abóbora - 420 g;
- farinha de trigo - 155 g;
- kefir - 240 ml;
- ovo - 2 unid.
- óleo vegetal;
- sal.
Processo de cozimento passo a passo
Descasque a abóbora e corte a polpa em pequenos pedaços. Use um processador de alimentos para purificar a polpa de abóbora. Despeje o kefir em um recipiente fundo e sal, acrescente os ovos, misture e acrescente a farinha peneirada. Bata a massa.
Combine a massa resultante com purê de abóbora, misture bem. Despeje o óleo vegetal na panela e aqueça. Despeje a mistura para panquecas com uma colher e coloque na panela.
Frite dos dois lados até dourar. Coloque as panquecas prontas em guardanapos de papel para absorver o excesso de gordura. Sirva os pastéis com creme de leite e qualquer geleia, vai ficar bem gostoso.
Panquecas de abóbora: doces americanos
Você vai precisar de:
- purê de abóbora - 220 g;
- farinha - 220 g;
- leite - 210 ml;
- manteiga - 35 g;
- ovo - 2 peças;
- fermento em pó - 10 g;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal.
Processo de cozimento passo a passo
Em uma tigela funda, bata os ovos e o açúcar até formar uma espuma. Misture a mistura com purê de abóbora e despeje a manteiga derretida em banho-maria. Bata tudo novamente.
Despeje a massa com o leite e acrescente a farinha, misture e acrescente o fermento em pó, bata tudo. Pré-aqueça uma frigideira sem óleo. Espalhe a massa por cima e frite as panquecas até ficarem cozidas dos dois lados.
Biscoitos de abóbora deliciosos: assar rápido em casa
Você vai precisar de:
- abóbora - 250 g;
- farinha - 360 g;
- ovo - 1 pc.;
- açúcar - 210 g;
- manteiga - 150 g;
- cravo-da-índia moído - 1/3 colher de chá;
- gengibre seco em pó - 1/2 colher de chá;
- refrigerante apagado - 1/3 colher de chá;
- noz-moscada - 1/2 colher de chá;
- canela em pó - 1 colher de chá;
- vanilina - 1 colher de chá
Cozinhando em etapas
Descasque e pique a abóbora, coloque em uma panela, despeje um pouco de água e ferva a abóbora com a tampa por um quarto de hora. Misture o açúcar com a manteiga derretida, acrescente os ovos e bata tudo bem na batedeira.
Escorra o líquido da abóbora e transforme a massa em um purê homogêneo, misture com a mistura de ovo e óleo. Adicione a vanilina e misture, adicione refrigerante apagado e despeje seus temperos preferidos na massa. Por exemplo, você pode comer noz-moscada, cravo moído e canela.
Peneire a farinha em uma peneira e adicione à massa. Mexa delicadamente, sove a massa dura e coloque em uma assadeira untada. Para tornar a massa mais fácil de espalhar, mergulhe uma colher na água antes de cada porção.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque os biscoitos de abóbora no forno para assar por meia hora.
Torta de abóbora no forno: assados fáceis
Você vai precisar de:
- 400 gramas de abóbora madura;
- 300 gramas de farinha;
- 3 ovos;
- 70 ml de óleo vegetal;
- 200 gramas de açúcar;
- 1 colher de chá cada canela, baunilha, fermento em pó;
- 1/2 limão.
Bata os ovos em uma tigela funda e bata na batedeira até obter um creme claro e fofo. Aos poucos, adicione açúcar a ele. Bata até que todos os cristais estejam completamente dissolvidos e a massa tenha aumentado significativamente de volume.
Adicione a baunilha, o fermento, a canela e a farinha peneirada à mistura dos ovos. Sove bem a massa de biscoito resultante. Depois de receber a espessura desejada, adicione óleo vegetal, misture a massa até ficar homogênea usando uma espátula de silicone ou madeira.
Rale a abóbora descascada em um ralador médio, polvilhe com suco de limão fresco e adicione a mistura à massa. Mexa a massa até ficar homogêneo. Despeje a massa de abóbora em uma assadeira untada com óleo.
Asse a torta em forno pré-aquecido por cerca de 1 hora a 180 ° C. Depois de esfriar, polvilhe a sobremesa de abóbora acabada com açúcar de confeiteiro.
Caçarola de abóbora dietética: receita de panificação para uma alimentação saudável
Você vai precisar de:
- polpa de abóbora - 220 g;
- queijo cottage - 460 g com baixo teor de gordura;
- iogurte - 110 ml sem gordura;
- farelo de trigo - 60 g;
- farelo de aveia - 60 g;
- ovo - 2 unid.
- vanilina e canela a gosto.
Cozimento passo a passo
Corte a polpa da abóbora em pedaços, coloque sobre uma folha de pergaminho espalhada sobre uma assadeira e leve ao forno até o vegetal ficar macio. Retire a abóbora, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Em outro recipiente, misture o queijo cottage e os ovos, acrescente o iogurte, polvilhe com canela e baunilha a gosto. Bata todos os ingredientes em uma massa homogênea. Despeje o farelo dos dois tipos na massa da coalhada, misture e deixe repousar meia hora e inchar.
Coloque cerca de metade da massa da coalhada em um refratário. Espalhe o purê de abóbora com cuidado e cubra com a massa restante da coalhada. Asse o prato por 40 minutos em um forno pré-aquecido a 200 ° C.
Panquecas de abóbora simples no forno
Você vai precisar de:
- abóbora - 260 g;
- repolho branco - 250 g;
- semolina - 35 g;
- cebolas - 30 g;
- ovo - 1 pc.;
- migalhas de pão - 20 g;
- sal, pimenta, ervas;
- azeite - 15 ml.
Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Corte a abóbora e o repolho e coloque na água, cozinhe até ficar macio, escorra o líquido. Use um processador de alimentos para combinar vegetais cozidos, ervas e cebolas descascadas em um purê homogêneo.
Bata o ovo na massa resultante, acrescente a sêmola, o sal, o manjericão, a pimenta e o azeite. Misture tudo bem. Prepare uma assadeira, unte com óleo. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Umedeça as mãos com água e role as bolas da massa de abóbora. Coloque as bolas em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Sirva panquecas de abóbora com creme de leite e qualquer molho interessante.
Cupcake de abóbora: receita magra de cozimento
Você vai precisar de:
- abóbora - 350 g;
- açúcar - 190 g;
- farinha - 150 g;
- ameixas - 110 g;
- óleo de girassol - 4 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante apagado - 1 colher de chá;
- raspas de 1 limão;
- nozes sem casca - 8 unid.
Rale a abóbora descascada, polvilhe com açúcar e mexa. Adicione o refrigerante, as raspas e as ameixas finas picadas à massa. Despeje lá o óleo vegetal e misture bem.
Pique as nozes e misture com a massa, acrescente a farinha e sove até obter uma massa homogênea. Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido. Cozinhe a torta magra por 40 minutos a 180 ° C.
Pastelaria Dieta de Abóbora em Vaso
Você vai precisar de:
- queijo cottage baixo teor de gordura - 220 g;
- polpa de abóbora - 170 g;
- ovo - 1 pc.;
- passas - 2 colheres de sopa. colheres;
- canela.
Processo de cozimento passo a passo
Corte a polpa da abóbora em pequenos pedaços. Numa vasilha funda, mexa bem o queijo cottage e o ovo, bata a massa e acrescente os pedaços de abóbora. Despeje as passas regulares ali, acrescente a canela e mexa a massa resultante.
Espalhe a massa em potes preparados e leve ao forno pré-aquecido para assar. Abóbora diet em uma panela deve ser cozida mais cedo, então a temperatura não deve ser superior a 110 ° C. Até estar totalmente cozido, o prato precisará ferver por 1 hora. Sirva produtos assados quentes diretamente em potes porcionados.
