As refeições da Quaresma não são feitas apenas por padres e fiéis. É um alimento saboroso e saudável que pode ser consumido por qualquer pessoa para descomprimir o corpo. Existem muitas receitas para pratos magros. Aqui está um deles - uma receita para picles magros.
É necessário
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- 0,5 xícaras de cevada pérola;
- 5 batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cabeça de cebola;
- 2 pepinos em conserva;
- 2 dentes de alho;
- 2 colheres de sopa pasta de tomate;
- óleo vegetal;
- Folha de louro;
- Pimenta preta;
- sal.
Instruções
Passo 1
Despeje a cevada em uma tigela funda e lave em água corrente limpa e fria. Quando o cereal estiver limpo, despeje água fervente sobre ele e coloque em um local quente e escuro por 30-40 minutos para que inche.
Passo 2
Coloque a panela no fogão, acenda o fogo e deite água. Despeje a cevada perolada no vapor em uma panela e cozinhe em fogo baixo até que o cereal amoleça. Lembre-se de mexer regularmente.
etapa 3
Lave e descasque as batatas. Corte em cubos médios e coloque na sopa. Mergulhe algumas folhas de louro e alguns grãos de pimenta-do-reino em uma panela.
Passo 4
Adicione sal. Tenha cuidado ao adicionar sal, calcule sua quantidade, levando em consideração o fato de que no final do cozimento da sopa você adiciona picles e picles! Misture tudo bem novamente.
Etapa 5
Prepare uma fritada de vegetais. Para fazer isso, primeiro lave e descasque as cenouras. Rale em um ralador médio. Descasque e pique as cebolas. Descasque e pique o alho ou use um espremedor de alho especial.
Etapa 6
Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira quente e adicione os vegetais preparados. Brinde-os levemente. Por fim, adicione a pasta de tomate a eles. Cozinhe por mais alguns minutos e coloque o refogado na sopa.
Etapa 7
Remova os pepinos em conserva do frasco. Se eles têm pele grossa e sementes grandes, remova as cascas e as sementes. Corte os pepinos preparados em rodelas pequenas.
Etapa 8
Adicione os pepinos à panela 10-15 minutos antes de a sopa estar pronta. No final do cozimento, despeje o pepino em conserva, feche a tampa e deixe o prato pronto.
Etapa 9
Sirva a sopa em lindas tigelas fundas, temperada com creme de leite ou maionese e polvilhe cebolinhas finamente picadas e endro por cima. Bom apetite!
