Normalmente, os kebabs são marinados por 12 a 24 horas. Mas você não quer abrir mão do seu prato preferido, principalmente se estiver planejando um piquenique, só porque não dá tempo de preparar a carne. Além disso, há uma saída - alguns métodos podem ser usados para preparar carne para churrasco com muito mais rapidez.
É necessário
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- Para um kebab de porco "rápido":
- 2 kg de pescoço de porco;
- 1 limão;
- 200 g de creme de leite;
- 5-6 cebolas;
- sal;
- Pimenta.
- Para um kebab de salsa "rápido":
- 1 kg de lombo de vaca;
- 100 g de salsa;
- 1 limão;
- 2-3 dentes de alho;
- 1,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída;
- sal;
- azeite.
- Para um shashlik de cordeiro "rápido":
- 1 kg de cordeiro;
- 4 colheres de sopa. l vinagre;
- 1 - 1,5 l de kefir;
- 4 cebolas;
- 4 dentes de alho;
- Pimenta preta da terra;
- sal.
- Para um kebab “rápido” com uma marinada exótica:
- 500 g de lombo de vaca;
- 1 limão;
- 2 limas;
- 3 colheres de sopa. l mel;
- 3 dentes de alho;
- 4 pimentões.
Instruções
Passo 1
Kebab "rápido". Corte a carne em pedaços iguais do tamanho de um punho. Corte a cebola em rodelas. Coloque a carne em uma tigela separada, de preferência de vidro ou esmalte, polvilhe com as cebolas, mexa.
Passo 2
Sal e pimenta o creme de leite, esprema o limão ali, mexa e despeje a carne e a cebola com esta mistura. Mexa e coloque sob dois a três quilogramas. Deixe no frio por 2 horas. Espete e grelhe um kebab.
etapa 3
Shashlik "rápido" com salsa Lave o lombo, cortado em pedaços finos iguais. Esprema o suco de limão. Regue a carne com azeite e sumo de limão. Deixe na geladeira por 1,5 horas.
Passo 4
Descasque o limão, corte o mais pequeno possível. Pique a salsa. Amasse o alho com sal, pimenta, acrescente as ervas e as raspas. Mergulhe os pedaços de carne nesta mistura e enfie em espetos ou em palitos de madeira pré-embebidos em água. Pré-aqueça a grelha e doure a carne dos dois lados.
Etapa 5
Shashlik de carneiro "rápido". Lave a carne em água fria corrente por 5-10 minutos, corte em pedaços grandes iguais, coloque em um esmalte, ou melhor, em uma tigela de vidro e deixe marinar em vinagre por 30-40 minutos. Lave a carne novamente para remover o excesso de vinagre. Pique a cebola em rodelas, esmague o alho no kefir, acrescente a cebola, a pimenta-do-reino e o sal.
Etapa 6
Pique a carne com um garfo e cubra com a marinada de kefir. Leve à geladeira por 1 hora. Escorra a marinada, espete a carne e grelhe ou leve ao fogo aberto.
Etapa 7
Espetinho "Quick" com marinada exótica Esprema o suco do limão e do limão, misture em uma tigela com o mel, pique o alho e acrescente ao suco e ao mel. Lave a carne, corte em pedaços pequenos e finos. Despeje a marinada em um recipiente de plástico, coloque a carne lá, mexa e leve à geladeira por 30 minutos.
Etapa 8
Pique o pimentão grosseiramente. Unte a grelha com óleo e molhe os espetos de madeira com água. Coloque os pedaços de carne e pimenta em espetos alternadamente. Grelhe por 10 minutos em uma grelha coberta, virando ocasionalmente.
