Para uma pessoa moderna, os ovos ocupam um lugar importante em sua dieta. Comemos ovos de galinha, codorna, ganso e pato. Ovos mexidos são rápidos e fáceis de cozinhar. Mas existem muitas receitas nas quais você precisa adicionar proteínas ou gemas separadamente. Famosos merengues, suflês, natas para bolos, panquecas com proteínas batidas, parte de massa para fritar carnes e peixes. Portanto, para uma dona de casa moderna, a habilidade de dividir um ovo de galinha em componentes é simplesmente necessária e muito importante.
É necessário
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- ovo
- faca
- dois contêineres
- separador de ovo
Instruções
Passo 1
Se você se depara com a tarefa de separar a proteína, então você tem várias opções. O mais simples e fácil é usar um dispositivo especialmente inventado por uma pessoa moderna para isso. Separador para ovos. O princípio de sua ação é muito simples, a proteína flui da gema. Esses separadores estão disponíveis na forma de canecas, pratos e colheres. Você pode facilmente fazer um análogo de um separador descartável sozinho. Dobre o saco de papel, corte a ponta afiada e insira-o no vidro. Quebre o ovo em um saco. O branco escorrerá para o copo, mas a gema permanecerá.
Passo 2
Existem separadores que não só irão ajudá-lo, mas também animá-lo!
etapa 3
Mas para separar a proteína manualmente, você precisa da habilidade de suas mãos e das duas metades da casca.
Passo 4
Coloque duas tigelas à sua frente. Segure firmemente o ovo com a mão esquerda. Pegue uma faca fina e afiada em sua mão direita.
Etapa 5
Quebre o centro da casca do ovo sobre um dos recipientes para que a casca se parta ao meio. O principal aqui é não quebrar a gema! Em seguida, divida a casca em duas metades. A clara do ovo escorrerá sobre a casca diretamente na primeira tigela.
Etapa 6
Despeje a gema delicadamente na outra metade da casca para drenar o branco restante. Reserve a gema em um segundo recipiente. Se você precisar separar muitas proteínas, faça-o em uma tigela separada a cada vez. Só que se por acaso até mesmo uma gota de gema cair na clara, ela se estragará e não se transformará em espuma. Dessa forma, você se protege contra falhas. Treine e você terá sucesso!
