A carne de frango é um dos produtos mais populares, preferidos e acessíveis em nosso país. Devido a essa popularidade, existem muitos rumores em torno da carne de frango. Neste artigo, tentaremos entender tudo de forma objetiva.
Esta carne dietética contém oligoelementos como fósforo, magnésio, potássio e vitaminas A e E. O peito é considerado a parte mais saudável - contém 20% de proteína e apenas 4% de gordura. A pele mais oleosa é a pele e recomenda-se eliminá-la.
Em primeiro lugar, ao escolher um frango, deve-se dar preferência à carcaça resfriada. Quando resfriada, a carne retém todas as vitaminas e oligoelementos, enquanto a carne congelada perde vários aminoácidos e vitaminas essenciais. Por esta razão, essa carne de frango foi privada do status de produto dietético de acordo com a lei de 2010. Além disso, ao comprar um produto congelado, você pode simplesmente pagar a mais pela água e pelo gelo. É melhor escolher um fabricante nacional das regiões mais próximas, para que o produto perca menos tempo na entrega e chegue ao balcão mais fresco.
Não tenha medo da cor amarela da gordura e da pele - isso se deve à dieta e à quantidade de carotenóides na ração e não é sinal de carne velha ou estragada.
Muitos fabricantes adicionam fosfatos e soluções salinas às carcaças de frango para reter água e, portanto, peso. Para se proteger disso, compre apenas frango gelado! O excesso de líquido simplesmente flui do frango resfriado, e fabricantes inescrupulosos simplesmente não conseguem tal truque.
Existem também muitas histórias horríveis de que a carne de frango é tratada com água sanitária, antibióticos e hormônios. Esses rumores são exagerados - o tratamento com cloro foi proibido em 2010, não há necessidade de antibióticos com a manutenção correta das aves e os hormônios não são mais relevantes, já que raças especiais de carne de frango já foram criadas há muito tempo.
Resumindo nosso artigo, podemos afirmar com segurança que a carne de frango resfriada é um produto de alimentação saudável, recomendado para consumo!
