Os aparelhos de cozinha modernos podem fazer quase tudo, até mesmo preparar primeiros pratos praticamente sem a sua intervenção. Estamos falando de um fogão lento, no qual você pode até cozinhar um prato como sopa de ervilha com carnes defumadas. Faça com aves ou carne.
Sopa de ervilha simples com frango defumado
Ingredientes:
- 1 perna grande defumada;
- 1 Colher de Sopa. ervilhas;
- 1,5 litros de água;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 3 batatas;
- 1 pimentão verde;
- 0,5 colher de chá lúpulo-suneli;
- uma pitada de cardamomo;
- sal.
Se a perna parecer muito gorda para você, pegue 4 asas e corte-as ao longo das falanges.
Enxágue as ervilhas várias vezes, deixando cada vez que o líquido escorra completamente até que fique claro. Despeje água fria sobre as ervilhas, deixe de molho por 2 horas e descarte em uma peneira. Corte a carne da perna em pequenas fatias junto com a pele e a gordura. Combine os dois ingredientes principais do prato, ervilhas e frango, em uma tigela multicooker, despeje a água e cubra os pratos com uma tampa. Selecione o modo Sopa no visor e defina o cronômetro para 2 horas.
Descasque as batatas, corte-as em cubos e coloque-as em água fria para evitar que dourem. Descasque as cenouras e rale-as no ralador grosso. Retire a casca da cebola e corte-a em meias argolas finas. Retire o caule e as sementes do pimentão e pique-o em tiras estreitas. Transfira os vegetais preparados para a infusão de ervilha defumada. Misture tudo bem, tempere com especiarias e sal a gosto. Cozinhe o prato por mais uma hora sem alterar o programa de cozimento e, em seguida, despeje nos pratos. Polvilhe as porções com ervas frescas e sirva com pão ou pão torrado.
Sopa de ervilha com carnes defumadas e salsichas
Ingredientes:
- 100 g cada de barriga de porco defumada e linguiça de caça;
- 1 Colher de Sopa. ervilhas;
- 1,25 litros de água;
- 1 cenoura;
- 2-3 batatas;
- 3 talos de alho-poró;
- 0,5 vagens de pimenta malagueta;
- 0,5 colher de chá folhas de tomilho;
- 0,5 colher de chá cada Ervas italianas e uma mistura de 5 pimentas;
- 1 colher de chá sal marinho.
Você também pode usar cebolas comuns em um prato, mas o alho-poró tem um aroma mais sutil e um sabor adocicado, que é claramente sentido mesmo em uma sopa rica com carnes defumadas.
Corte as salsichas de caça e o peito em pedaços pequenos. Pique os talos de alho-poró e a pimenta com uma faca. Descasque as raízes e pique-as em cubos com uma faca. Combine carnes defumadas, ervilhas e ingredientes vegetais picados, bem como folhas de tomilho em um recipiente multicooker. Adicione água, ervas italianas, pimentão e sal marinho e mexa bem até que a comida fique bem distribuída. Baixe a tampa da multicooker, ligue o modo "Sopa" e defina o tempo de cozedura para 1,5 horas.
