Esta sopa é deliciosa e satisfatória. Não se esqueça que, graças aos ingredientes que contém, também é saudável. A excelente combinação de carnes fumadas e ervilhas confere a esta sopa um aroma delicioso.
É necessário
- - 300 g de peito (pode-se usar bacon);
- - 500 g de costela defumada (pode-se usar costela de porco);
- - 250 g de ervilhas;
- - 2 pçs. cenouras;
- - 7 pcs. batatas;
- - 2 cebolas;
- - 3-4 pcs. folha de louro;
- - sal;
- - óleo de girassol;
- - Pimenta;
- - verduras a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue as costelas e encha com água, cozinhe por cerca de quarenta minutos. Em seguida, retire, deixe esfriar e separe a carne dos ossos.
Pegue as ervilhas e lave-as em água fria. Coloque a carne retirada das costelas e ervilhas no caldo, cozinhe por meia hora.
Pegue a cebola e pique finamente, rale as cenouras (médio), pique o peito.
Passo 2
Frite as cebolas picadas e as cenouras raladas. Pegue outra frigideira e frite o peito sem adicionar óleo. Pegue as batatas, descasque e corte em cubos (barras), coloque no caldo e cozinhe por cerca de quatro minutos.
etapa 3
Em seguida, adicione o peito, sal e pimenta a gosto, adicione a cebola frita com cenoura ralada. Cozinhe até que as batatas estejam totalmente cozidas. Coloque a folha de louro dez minutos antes de cozinhar. Reserve a panela com a sopa para que ferva por cerca de quinze minutos, retire a folha de louro e retire. Antes de servir, enfeite o primeiro prato com ervas, polvilhe generosamente.
