A sopa de ervilha com carne defumada é o prato mais popular e farto entre muitas nações, e é ótimo para o inverno. Cozida em caldo de carne com carnes fumadas, esta sopa vai deixar uma agradável recordação aos seus convidados. A sopa de ervilha não é apenas nutritiva e nutritiva, mas também muito saudável, uma vez que as ervilhas são ricas em proteínas, vitaminas e minerais.
É necessário
- - 500 g de ervilhas amarelas partidas,
- - 1 kg de costela ou pernil de porco (de preferência defumada),
- - 200 g de linguiça defumada ou defumada,
- - 2 cebolas,
- - 1 talo de alho-poró,
- - salsa com raízes e aipo,
- - 1 cenoura,
- - 2 batatas,
- - 2 colheres de chá molho de soja,
- - pimenta, louro, sal.
Instruções
Passo 1
A sopa de ervilha leva mais de 2 horas para cozinhar. Despeje as ervilhas pré-partidas em 3 litros de água fria e adicione sal, reserve. Após 20-30 minutos, corte as cenouras em pedaços grandes e acrescente às ervilhas, coloque a carne na panela. Leve ao fogo alto e mexa de vez em quando na sopa de ervilhas que está fervendo para evitar que o conteúdo grude no fundo e queime.
Passo 2
Após 20 minutos, adicione metade do talo de aipo, metade da salsa picada e cebola na sopa de ervilhas. Em seguida, adicione o alho-poró, a raiz de salsa inteira e a folha de louro. Após 2-3 minutos, as batatas cortadas em cubos e a salsicha picada devem ser colocadas na sopa de ervilhas. Deixe a sopa de ervilhas ferver e ferver, lembre-se de mexer. Agora cubra a sopa de ervilha defumada com uma tampa e cozinhe por 2 horas, até que a carne esteja macia e a sopa engrosse.
etapa 3
Retire a carne da sopa de ervilha finalizada, corte em fatias e misture no caldo. Adicione o molho de soja à sopa de ervilha, pimenta e sal a gosto. Pique as verduras restantes e sirva separadamente. Para acentuar o sabor da sopa de ervilha defumada, sirva com fatias de pão de centeio torrado.
