A combinação de cogumelos porcini e feijão enlatado tem um sabor requintado. O guisado pode ser usado para complementar arroz ou batata cozida. O prato vai bem com vinho tinto seco.
É necessário
- - cogumelos porcini (400 g);
- - feijão enlatado (300 g);
- - cenouras (1 un.);
- - pasta de tomate (200 g);
- - cebolas (2 cebolas médias);
- - óleo vegetal (3 colheres de sopa).
Instruções
Passo 1
Frite cebolas e cenouras picadas grosseiramente separadamente em óleo vegetal. Coloque em uma tigela pequena.
Passo 2
Corte os cogumelos porcini em rodelas finas e frite em óleo vegetal até dourar. Mexa frequentemente durante a fritura e certifique-se de que os cogumelos estejam uniformemente dourados.
etapa 3
Adicione feijão enlatado aos cogumelos, que antes eram jogados em uma peneira para passar o líquido em um copo.
Passo 4
Adicione sal, pimenta-do-reino e extrato de tomate em uma tigela com as cebolas e as cenouras. Misture bem e despeje em uma frigideira com os cogumelos e o feijão.
Etapa 5
Reduza o fogo, tampe a frigideira e cozinhe por 30 minutos. Lembre-se de mexer ocasionalmente. Se o líquido já tiver fervido, você pode adicionar gradualmente o suco do feijão enlatado.
