Um patê tão tenro e saudável será um ótimo café da manhã se você adicionar pão fresco e vegetais a ele. Ele também ficará ótimo em uma mesa de feriado.
É necessário
- Produtos:
- Feijão branco de variedades tenras e cremosas - 1, 5 xícaras
- Champignons - 100 g
- Alho - 1-2 dentes (a gosto)
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 suco de limão
- Endro fresco - 1 cacho pequeno
- Ervas italianas (secas)
- Sal, pimenta do reino
Instruções
Passo 1
Lave o feijão, deixe-o de molho em água por algumas horas ou durante a noite. Ferva até ficar macio, sal a gosto no final do cozimento.
Passo 2
Pique a cebola finamente, frite até ficar transparente em óleo vegetal. Adicione os cogumelos picados, cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho picado no final. Se estiver usando ervas secas, esfregue-as entre os dedos e coloque-as na frente dos cogumelos para transferir o sabor para o óleo.
etapa 3
Imediatamente após adicionar o alho, adicione o feijão ao óleo, um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos. Pique as ervas finamente, acrescente o endro, o suco de limão, a pimenta à massa e bata novamente. Adicione mais suco de limão, se necessário.
O patê está pronto! Leve à geladeira um pouco antes de servir.
