O molho pode enfeitar qualquer prato, vai mudar o sabor da comida mais comum e adicionar sabor picante e sofisticação a ela.
O molho principal é aquele ao qual você pode adicionar ingredientes diferentes para obter sabores diferentes
É necessário
- Ghee - 1 colher de sopa eu. (pode ser substituído por cremoso)
- Farinha - 1 colher de sopa. eu.
- Caldo de carne - 1 copo
- Sal a gosto
- Frigideira funda
- Peneira de farinha
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha, aqueça o óleo em uma frigideira, acrescente a farinha à manteiga e mexa bem. Em seguida, mexa, deixando a massa ferver 2-3 vezes (deve aparecer um aroma agradável).
Passo 2
Aos poucos, despeje o caldo na panela, mexendo o molho e observando a espessura do caldo - a consistência deve ser semelhante à de creme de leite líquido. Deixe ferver novamente. Se o molho for espesso, acrescente mais caldo ou água quente.
etapa 3
Salgue o molho e cozinhe por mais 15-20 minutos, mexendo sempre se necessário. O molho básico de carne branca está pronto.
