O molho básico é muito simples de preparar. Serve para temperar sopas e melhorar o sabor dos pratos, e sua composição pode ser infinitamente variada graças à adição de especiarias e temperos.
É necessário
- - 1 copo de caldo de carne
- - 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo
- - 1 Colher de Sopa. eu. manteiga
- - Sal a gosto
- - frigideira funda
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha, derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente a farinha à manteiga, misture bem e frite até o marrom avermelhado.
Passo 2
Aos poucos, adicione o caldo à frigideira, tempere com sal e aqueça bem novamente, mexendo sempre.
etapa 3
Se o caldo estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de caldo ou água quente, mexa e aqueça até ferver.
Passo 4
Para dar um sabor original, cogumelos, purê de tomate, alcaparras, vinho de uva, vinagre, etc. são adicionados ao molho principal. Dos temperos, preto, vermelho ou pimenta da Jamaica, são adicionados pimentões, alho, louro, salsa, etc. aos molhos etc.
