Todo mundo vai adorar esta receita clássica de caçarola de queijo francesa. Seu valor reside no fato de que quase todos os ingredientes podem ser substituídos. Apenas o queijo permanece o mesmo aqui. Mas também pode ser duro, macio ou derretido. A camada de pão pode ser facilmente substituída por uma camada de arroz. Em vez de molho de tomate, você pode usar pasta de tomate ou molho bechamel branco.
É necessário
- Para o prato:
- - manteiga;
- - sal - 1/4 colher de chá;
- - ovos - 6 pcs;
- - leite - 3/4 xícara;
- - queijo - 250 g;
- - fatias de pão branco com pelo menos 3 cm de espessura - 8 unid.
- Para o molho:
- - manjericão;
- - cebola verde;
- - alho - 1 dente;
- - pimenta preta - 1/2 colher de chá;
- - sal - 1 colher de chá;
- - lâmpadas - 1 pc;
- - tomates maduros - 500 g.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola finamente para fazer o molho de tomate, despeje água fervente sobre os tomates e, retirando a casca, corte em pedaços grandes.
Passo 2
Frite a cebola em óleo vegetal até ficar macia, mas não queime. Adicione os tomates e cozinhe em fogo baixo. Os tomates devem ser engrossados. A cozedura demorará cerca de 15 minutos.
etapa 3
Bata o molho preparado no liquidificador ou passe na peneira. Tempere com pimenta e sal a gosto. Adicione alho picado, manjericão e cebolinha, se desejar.
Passo 4
Lubrifique o fundo da panela funda com manteiga. Despeje o leite em uma tigela. Mergulhe as fatias de pão dos dois lados no leite e coloque numa assadeira. Corte o pão na forma desejada nos lugares restantes da forma e preencha o espaço.
Etapa 5
Coloque o molho de tomate por cima do pão, deixando algumas colheres por cima. Em seguida, coloque uma camada de metade do queijo. Em seguida, novamente uma camada de pão embebido e por cima a segunda metade do queijo.
Etapa 6
Bata os ovos na batedeira junto com o restante do leite. Salgue um pouco a massa. Despeje a mistura de ovos no molde.
Etapa 7
Espalhe o molho de tomate por cima com apenas algumas manchas. Espalhe os pedaços de manteiga por cima da caçarola. Isso é necessário para a formação de uma crosta marrom-dourada.
Etapa 8
Pré-aqueça o forno a 180oC, coloque uma caçarola assada ali. Asse até que o topo da caçarola esteja dourado e fofo. Isso levará cerca de sessenta minutos. É imperativo servir o prato morno ou quente.
