Qualquer prato de porco ficará delicioso se a carne for bem cozida. No entanto, mesmo ao prato mais delicioso pode faltar alguma nota final. Essa nota pode ser vários molhos, que dão à carne um sabor adicional.
Molho de leite de porco
Pegue uma cebola média e corte-a em meias argolas. Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira. colheres de sopa de óleo vegetal e frite a cebola até ficar translúcida. Adicione 3 colheres de sopa à cebola. colheres de sopa de farinha e frite até dourar. Aos poucos, despeje 300 ml de leite na mistura resultante, mexendo delicadamente para evitar grumos. Leve o molho para ferver.
Se desejar, o molho pode ser temperado com pimenta-do-reino e alho bem ralado. Você pode usar creme em vez de leite, mas neste caso você deve usar menos creme.
O molho de leite pode ser servido com carne de porco cozida ou assada. Além disso, você pode despejar as costeletas de porco fritas com molho de leite e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
Molho de queijo de porco
Aqueça 2 colheres de sopa em uma frigideira. colheres de sopa de óleo vegetal. Refogue 3 dentes de alho bem picados e alguns grãos de pimenta-do-reino amassados. Deite 100 ml de caldo de galinha e 100 ml de natas. Espere o molho ferver e acrescente o queijo ralado. O melhor é usar queijos azuis. Mexa o molho até que o queijo se dissolva. Adicione 1 colher de sopa ao molho. uma colher de mostarda em pó e uma pitada de sal, mexa bem.
O molho de queijo vai bem com porco cozido e assado e entrecotes de porco fritos.
Molho De Porco Cranberry
Misture 200 gramas de açúcar, 350 gramas de cranberries frescas ou congeladas, 1 xícara de água e 3 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de laranja. Coloque a mistura resultante em fogo baixo, tampe e deixe ferver lentamente por 20-25 minutos. Quando as bagas estourarem, mexa o molho até ficar homogêneo. Experimente o molho. Se ficar muito azedo, adoce o molho com açúcar; se estiver muito doce, coloque 1 a 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão. Depois de obter o sabor desejado, cozinhe o molho em fogo baixo por mais 5 minutos. Você também pode adicionar 1 colher de sopa ao molho de cranberry. uma colher de conhaque e pimenta-do-reino.
O molho de cranberry combina melhor com carne de porco gordurosa.
Molho kebab de porco
Frite a cebola cortada em cubinhos e ralada 2-3 dentes de alho em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto. Em um recipiente separado, misture 2 colheres de sopa. colheres de vinagre de vinho, 3 colheres de sopa. colheres de mostarda pronta, 3 colheres de sopa. colheres de molho de soja, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de extrato de tomate e 1 colher de sopa. uma colher de mel. Adicione a mistura resultante à cebola frita e ao alho, mexa e cozinhe o molho em fogo baixo até engrossar.
