É importante usar o máximo possível de vegetais e frutas na dieta, pois são pobres em calorias e contêm vitaminas e minerais úteis. Além disso, os vegetais se distinguem pela capacidade de se combinarem facilmente com outros alimentos. Os vegetais mistos podem ser usados como acompanhamento para carne, peixe ou purê de batata.
É necessário
- - berinjela - 8 pcs.;
- - cenouras - 2 peças;
- - Pimenta búlgara - 4 unid.;
- - cebola - 1 un.;
- - alho - 4 dentes;
- - pimenta amarga;
- - pimenta vermelha moída;
- - vinagre 9% - 3 colheres de sopa;
- - molho de soja - 1 colher de sopa;
- - mel - 1 colher de chá;
- - óleo vegetal;
- - salsa;
- - coentro;
- - aneto;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Corte as berinjelas em círculos de 1, 5-2 cm de espessura, sal e deixe por 7-8 horas.
Passo 2
O sabor do sortido finalizado dependerá em parte do tipo de sal que você salgará nas berinjelas. Afinal, eles são o principal ingrediente deste prato.
etapa 3
Rale as cenouras para as cenouras coreanas, pique a cebola em meias argolas, a pimenta em tiras, esprema o alho, pique as ervas.
Passo 4
Esprema as berinjelas e frite em óleo vegetal. Coloque as berinjelas fritas em uma peneira ou papel-toalha. Assim, você livrará seu prato do excesso de gordura e líquido.
Etapa 5
Misture a berinjela com a mistura de vegetais, adicione o vinagre, o molho de soja, a pimenta vermelha, o mel, mexa e sal a gosto.
Etapa 6
Misture bem e leve à geladeira. Deixe fermentar. Esta deliciosa variedade de vegetais pode ser usada como aperitivo frio.
