Um dos bolos caseiros mais populares é o Ryzhik. A receita do seu preparo é passada de geração em geração, de mãe para filha, de dona de casa para dona de casa. Os ingredientes em sua composição podem variar, mas a base permanecerá inalterada - bolos finos de massa cremosa embebida em creme.
É necessário
- creme de leite - 550 g;
- creme - 500 ml;
- nozes;
- açúcar de confeiteiro - 1,5 xícaras;
- bicarbonato de sódio - 2 colheres de chá;
- manteiga - 90 g;
- ovos - 2 peças;
- farinha de trigo - 450 g;
- açúcar - 250 g;
- mel natural - 4 colheres de sopa
Instruções
Passo 1
Bata o açúcar granulado e os ovos. Combine-os em uma tigela funda com manteiga e mel derretido. Mexa bem a mistura.
Passo 2
Coloque o recipiente com a mistura em banho-maria e acrescente o bicarbonato de sódio. Mexa a mistura constantemente para que não queime. Quando a massa tiver aproximadamente dobrado e a cor ficar um pouco mais escura, retire o recipiente do fogo.
etapa 3
Adicione a farinha e sove a massa. Quando esfriar um pouco, divida pelo número de peças necessárias, dependendo do tamanho do molde. Desenrole cada camada. Você pode, por exemplo, usar um prato como molde e depois cortar os círculos.
Passo 4
Asse os bolos no forno pré-aquecido a 200 oC. Também prepare algumas sobras para decoração. Coloque os bolos assados em uma pilha e deixe esfriar.
Etapa 5
Bata o creme de leite, o creme de leite e o mel com a lama até ficar homogêneo. Espalhe o creme resultante nos bolos. Juntando-os, polvilhe as laterais e a parte superior do bolo com as nozes picadas e as migalhas das sobras. Coloque o Bolo de Gengibre na geladeira para deixar de molho durante a noite. Você pode decorar com frutas ou geléia cremosa, se quiser.
