Com toda a variedade de doces nas prateleiras das lojas, é tão gostoso mimar-se com uma guloseima caseira de acordo com a sua receita preferida. Se você alcançar certas habilidades, os doces feitos à mão podem ser oferecidos a amigos e familiares nas festas de fim de ano.
É necessário
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- Ameixas e damascos secos
- chocolate escuro
- creme 33%
- manteiga
- cacau
- flocos de coco
- avelã
- leite em pó
- gemas.
Instruções
Passo 1
Ameixas e damascos secos em chocolate.
Enxágue 200 g de frutas secas em água corrente e seque com papel toalha. Os frutos secos devem ser sem caroço.
Despeje 100 ml de creme de 33% em uma panela e leve para ferver. No creme, derreta 1 colher de chá de manteiga e 100 g de chocolate preto picado.
Pique os damascos e as ameixas secas em um garfo, mergulhe na massa cremosa de chocolate derretida e coloque em um prato. Quando todas as frutas secas estiverem em uma casca de chocolate, coloque o prato na geladeira por 2 horas. Retire os doces prontos do prato cortando o fundo com uma faca. Dobre em uma bela caixa ou vaso de vime.
Passo 2
Brigadeiro.
Quebre 300g de chocolate amargo em pedaços. Separe as claras das gemas de dois ovos.
Despeje ½ xícara de creme de 33% em uma panela e leve ao fogo. Quando as natas começarem a ferver junte os pedaços de chocolate e 100 g de manteiga. Mexa a massa constantemente com uma colher para que fique homogênea e não queime, até que o chocolate e a manteiga se dissolvam completamente. Desligue o fogo, acrescente duas gemas e mexa novamente.
Quando a massa esfriar um pouco, tome com uma colher de chá e forme um rebuçado com as mãos molhadas. Mergulhe-os no cacau, coloque em uma travessa e leve à geladeira.
etapa 3
"Rafaello" caseiro
Leve ao lume uma caçarola, na qual deite meio copo de água e 150 g de açúcar granulado. Traga até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione 125 g de manteiga, mexa até a manteiga derreter. Retire a panela do fogo e deixe esfriar até a temperatura corporal.
Coloque 250 g de leite em pó e 100 g de coco em uma panela, mexa bem e leve à geladeira por 4 horas.
Cole as avelãs descascadas com a massa resultante da geladeira, enrole em bolas e passe o doce no coco ou no chocolate.
