Halibut é uma das melhores espécies de peixes. É bom em qualquer forma - linguado frito, fumado ou salgado vai decorar qualquer mesa. A receita mais simples para cozinhar o linguado está à disposição de qualquer dona de casa, pois não requer material ou tempo desnecessários, bem como esforços especiais.
É necessário
-
- filé de alabote;
- sal
- Pimenta
- especiaria;
- óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Antes de cozinhar os filés de alabote, você deve descongelá-los. É melhor fazer isso em temperatura ambiente, pois ao descongelar no forno de micro-ondas, às vezes a camada inferior da carne tem tempo de ferver até a camada superior derreter. O tipo de congelamento dos filés, que pode ser seco ou glaceado, não afeta a qualidade do processo. Acelera o processo de imersão do peixe na água, mas com este método todos os sucos são lavados e fica seco e duro.
Passo 2
Depois que o filé estiver pronto para comer, enxágue e pincele com uma mistura de sal, temperos e óleo vegetal. Você pode usar pimenta preta, ervas provençais e manjerona como especiarias. Você pode comprar um conjunto de temperos prontos para cozinhar peixes na loja.
etapa 3
Depois de o filé ter sido marinado por algumas horas, resta cortá-lo em porções. Em seguida, você precisa mergulhar o peixe em uma mistura de ovo batido e sal.
Passo 4
No futuro, a preparação do linguado depende das preferências de sabor da anfitriã. Você pode usar biscoitos ou farinha. Para fazer isso, o material empanado é derramado em uma lâmina em uma placa plana e um pedaço de filé é enrolado uniformemente por todos os lados.
Etapa 5
Acenda a placa de aquecimento e coloque uma frigideira com óleo vegetal sobre ela. É aconselhável usar óleo inodoro, caso contrário, ao fritar o peixe, o aroma vai impregnar não só a cozinha toda, mas também o resto do apartamento. Depois que o óleo estiver quente o suficiente, coloque os filés na panela. Demora vários minutos para fritá-los de um lado. Em seguida, vire o peixe e frite até ficar crocante. Assim, leva de cinco a sete minutos para se obter um prato delicado e saboroso.
