A carne de pato contém muitas vitaminas e nutrientes. Se você deseja obter uma porção de sais de ácido fólico, vitaminas do grupo B, A, E, K, selênio, fósforo, ferro, cobre, zinco, cálcio, magnésio, sódio e proteínas - não tenha preguiça de cozinhar carne de pato.
É necessário
-
- Pato;
- panela de pressão;
- Garrafa de vidro;
- peito;
- cebola;
- cenoura;
- vinho;
- mostarda;
- batatas;
- repolho;
- Migalhas de pão;
- molho;
- sal;
- especiaria.
Instruções
Passo 1
Um pato é um pássaro que você não pode chicotear. Claro, existem receitas simples que permitem à dona de casa não se debruçar sobre o pássaro por várias horas. No entanto, se você tiver uma panela de pressão, ela irá acelerar o processo consideravelmente. Pré-dourar os pedaços de pato em uma frigideira e depois colocá-los na panela de pressão. Adicione o peito, a cebola e as cenouras cortadas em pedaços pequenos. Frite por 10-12 minutos. Tempere o pato com sal e pimenta a gosto. Despeje o vinho. Para uma ave pesando um quilo e meio a dois quilos, você precisará de meio litro de vinho. Depois de ferver, acrescente mais meio litro de água. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.
Passo 2
Existem maneiras simples de cozinhar este pássaro sem ferramentas especiais. Se você não é um cozinheiro sofisticado, experimente uma das receitas de pato mais rudimentares. Lave a ave com antecedência, pincele um pouco com mostarda e sal. Despeje metade da água em uma garrafa de vidro, tampe o gargalo com uma cebola. Coloque o pato na garrafa e coloque na assadeira. Você também pode preparar um acompanhamento com o pato. Coloque as batatas em uma assadeira para fritar na gordura de frango. A água da garrafa irá evaporar gradualmente, saturando a carne de frango com o aroma de cebola. Em cerca de uma hora e meia, o pássaro estará pronto.
etapa 3
Com bastante rapidez e facilidade, você pode cozinhar pato no repolho. Ferva uma cabeça de repolho em água levemente salgada até amolecer. Em seguida, descarte o repolho em uma peneira, deixe esfriar e divida em pedaços. Divida o pato pré-cozido (deve ser cozido por 40-60 minutos) em pedaços e coloque-o junto com o repolho em uma panela. Polvilhe com pão ralado, sal, pimenta e outras especiarias a gosto. Despeje uma quantidade generosa de molho sobre o pato - qualquer molho - e leve ao forno. Verifique o pato periodicamente - quando a carne de frango ficar macia e o prato estiver dourado, você pode desligar o forno.
