Pãezinhos de wafer crocantes cheios até a borda com recheio doce delicioso são uma ótima adição para chá ou café. As opções de recheio são variadas: chantilly, geléia, mistura de mel e nozes, leite condensado, sorvete ou creme.
Receita de bolinhos de wafer com leite condensado fervido
Para assar rolos de wafer em casa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo;
- 250 g de açúcar granulado;
- 200 g de margarina;
- 5 ovos de galinha.
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado fervido.
Bata os ovos com o açúcar granulado. Em seguida, adicione margarina derretida e mexa bem. Continuando a mexer, acrescente a farinha peneirada em uma peneira fina.
A consistência da massa para os rolos de wafer deve ser como creme azedo espesso.
Lubrifique o ferro para waffles com óleo. Despeje 2 colheres de sopa nele. colheres de massa e espalhe uniformemente sobre a superfície. Feche a tampa e leve ao forno por alguns minutos (2-5), verificando o cozimento. Remova com cuidado o waffle acabado do ferro de waffle e, sem permitir que esfrie, enrole-o rapidamente.
Os rolos de wafer ficam perfeitamente armazenados, podem ser preparados para uso futuro - então só falta rechear.
Quando todos os tubos estiverem prontos, encha-os com leite condensado fervido e polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro.
Receita de rolinhos de waffle com creme de proteína
Ingredientes necessários:
Para o teste:
- 200 g de manteiga;
- 350 g de farinha de trigo;
- 200 g de açúcar granulado;
- 4 ovos de galinha;
- 1 colher de chá de açúcar baunilha.
Para o creme:
- 4 colheres de sopa de açúcar em pó;
- 2 claras de ovo.
Bata os ovos em uma tigela funda. Adicione o açúcar granulado, o açúcar baunilha e bata bem. Derreta a manteiga e despeje na massa de ovo. Misture bem. Delicadamente, adicione a farinha peneirada e mexa - não deve formar grumos na massa.
Lubrifique um ferro elétrico pré-aquecido para waffles com um pouco de óleo vegetal. Despeje um pouco de massa nele (cerca de 1 colher de sopa) e alise a superfície. Feche bem o ferro para waffles pressionando ambas as bordas e leve ao forno por cerca de 5 minutos. Certifique-se de que os waffles não estão cozidos demais ou terão um gosto ruim.
Torça rapidamente o waffle quente acabado com um tubo, pois não será possível dar forma ao wafer resfriado.
Prepare todos os tubos da mesma maneira.
Junte as claras em neve, acrescentando aos poucos o açúcar de confeiteiro. Continue mexendo até que se forme uma espuma espessa e estável.
Use um saco de confeitar com um acessório estrela para preencher os rolos de wafer com creme.
Encha todos os tubos um a um com o creme de proteína.
