Desde os tempos antigos, as batatas são conhecidas como o segundo pão da Rússia. Quase nenhum prato está completo sem ele. Existem muitas maneiras de descascar tubérculos de batata. Você pode escolher o mais confortável e rápido deles.
É necessário
Batatas, faca, dispositivo especial para limpar vegetais, água
Instruções
Passo 1
Antes de descascar as batatas, deixe-as de molho por 10-15 minutos para que a sujeira fique de molho e possa ser lavada facilmente. Agora, com uma faca afiada, remova a camada superior do tubérculo e a casca. Acrobacia - aprender a descascar não mais do que 2 mm da camada superior. Se você estiver com pressa, há boas chances de podar muito mais. Então, algumas das batatas simplesmente irão para a lata de lixo. Escolha uma faca curta para limpar: sua lâmina é igual ao comprimento do cabo. Ao descascar batatas, também é conveniente usar um descascador de legumes. É uma lâmina especial com um orifício. As bordas do descascador são afiadas para dentro.
Passo 2
Enquanto descasca, segure as batatas com a mão esquerda e use a direita para descascar a casca com a lâmina de uma faca. Segure as batatas de modo que haja o máximo de superfície livre possível. Isso permite evitar cortes, pois a faca é muito afiada. Apoie a ferramenta de corte com quatro dedos e coloque o polegar nas batatas. Dessa forma, você pode facilmente mover e girar o tubérculo em qualquer direção. Ao limpar, a faca se move em direção ao polegar.
etapa 3
Escolha a trajetória do movimento durante a limpeza aleatoriamente. Alguém acaba descascando a casca mais rápido, movendo-se em espiral. E alguém descasca muito rapidamente as batatas com listras verticais. Se você basicamente não lavar as batatas antes de descascar, certifique-se de lavar os tubérculos com um pano ou esponja. Observe que, com este método, pode haver um pouco mais de sujeira nas batatas. Portanto, antes de cozinhar, enxágue novamente em água fria.
Passo 4
As batatas novas devem ser descascadas de maneira especial. Pegue uma faca bem afiada e não descasque a pele, mas raspe. A casca da batata jovem é muito delicada, por isso solta-se facilmente. Desta vez, aponte a faca para longe do polegar, em vez do polegar, pois o risco de cortar é muito maior ao raspar. E tenha cuidado, porque é na pele jovem que existem substâncias que causam dor de garganta, espirros, coceira. Descasque as batatas jovens em local bem ventilado para que as substâncias nocivas evaporem imediatamente.
Etapa 5
Uma maneira muito antiga de descascar batata jovem: coloque os tubérculos lavados em um saco plástico, acrescente sal e esfregue bem. No processo de interação com o sal, a pele se solta. Use apenas sal grosso sempre que possível. Sua quantidade depende de quantos tubérculos precisam ser descascados.
