Os pepinos coreanos são um aperitivo original para os amantes de pratos picantes. Na época dos vegetais, será possível preparar uma obra-prima culinária tão apimentada com custos financeiros e de tempo mínimos. Com receitas semelhantes às cenouras coreanas clássicas, os pepinos aromáticos decoram facilmente uma mesa festiva ou do dia a dia.
É necessário
- 1 kg de pepinos frescos;
- 1 colher de chá sal;
- 1 PC. cenouras grandes;
- 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa;
- 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. eu. sementes de Sesamo;
- 4 dentes de alho;
- Tigela;
- Ralador;
- Frigideira.
Instruções
Passo 1
Para preparar pepinos em coreano, você precisa lavar e descascar os pepinos da pele, se os frutos de pepinos grandes, jovens e pequenos não precisarem ser descascados.
Passo 2
Corte os pepinos em cubinhos ou rodelas finas. Rale as cenouras lavadas e descascadas. Coloque a receita coreana em branco em uma tigela funda e polvilhe com sal sobre os pepinos e as cenouras. Deixe os vegetais por 20 minutos.
etapa 3
Frite as sementes de gergelim em uma frigideira com um pouco de óleo vegetal. Basta repousar as sementes até dourar, mexendo sempre.
Passo 4
Despeje o molho de soja e o vinagre nas sementes de gergelim torradas - este é um molho de pepino no estilo coreano. Misture bem a mistura.
Etapa 5
Passe os dentes de alho por uma prensa e junte ao molho.
Etapa 6
Escorra a água dos pepinos e das cenouras e acrescente o molho. Mexa os pepinos coreanos e coloque a tigela na geladeira por meia hora.
