A truta pertence à família do salmão. Esse é um peixe muito saboroso e delicado que pode enfeitar o cardápio do mais sofisticado gourmet! A truta é preparada de forma muito simples, tem sabor indiscutível e alto valor nutritivo. Só de assar no forno já fica bem gostoso! Mas existem tantas receitas diferentes para cozinhar trutas, considere a mais interessante delas.
Truta de forno
Uma maneira muito fácil de cozinhar o peixe dourado em minutos.
Nós vamos precisar:
- quatro trutas;
- creme, salsa, endro, sal.
- Enxágüe o endro com salsa, pique um pouco, misture com o creme de leite qualquer gordura.
- Lave o peixe, sal em todos os lados, coloque em papel alumínio, despeje o creme por cima. Você não precisa de muito molho - basta um copo. Enrole o peixe com cuidado.
- Tendo dobrado o papel alumínio com o peixe em uma forma, leve ao forno, aquecendo-o previamente à temperatura média. Cozinhe por cerca de vinte minutos.
Sirva uma refeição deliciosa transferindo para um prato e polvilhando com um molho aromatizado. E não se esqueça do acompanhamento, por exemplo, o arroz friável complementará perfeitamente a sua refeição.
A segunda opção para a truta do forno
Segundo essa receita, o peixe também é cozido em papel alumínio. Mas aqui você terá que gastar um pouco mais de tempo e ingredientes para cozinhar.
Nós vamos precisar:
- quilo de truta;
- limão inteiro;
- salsa, endro, coentro seco, manteiga (use manteiga), quaisquer especiarias.
- Estripar as carcaças dos peixes, enxaguar, retirar as entranhas. Corte o limão ao meio, esprema o suco de um, espalhe o suco por dentro e por fora da truta, pimenta e sal. Recheie as carcaças de truta com ervas picadas e coentros, deixe de molho por quinze minutos.
- Coloque o papel alumínio em uma assadeira, por cima - as fatias da metade restante do limão e coloque o peixe preparado. Corte a manteiga em cubos e insira-os nos cortes do peixe. Enrole o papel alumínio o suficiente para evitar que o suco escorra.
- Cozinhe no forno a 180 graus por cerca de quarenta minutos. Verifique você mesmo a preparação: fure cuidadosamente a folha com um palito ou garfo - o palito deve entrar facilmente na carcaça.
O peixe pode ser servido diretamente na folha.
Opção de frigideira
Claro, o peixe também pode ser frito na frigideira - este é um clássico da culinária!
Nós vamos precisar:
- dois quilos de truta;
- duas cebolas;
- maionese, pão ralado, manteiga (leve vegetais), quaisquer especiarias.
- Lave o peixe fresco, separe as barbatanas das cabeças, enxágue, corte em bifes. Coloque em uma panela funda e tempere com especiarias. Despeje um pouco de maionese e mexa. É a maionese que vai deixar os peixes mais macios e aromáticos!
- Descasque as cebolas, corte ao meio rodelas. Frite a cebola imediatamente. E deixe o peixe fermentar por meia hora.
- Mergulhe o peixe nas bolachas, coloque no óleo quente, frite dos dois lados até ficar macio.
Sirva com cebola frita.
Truta de carvão
Se costuma relaxar no campo ou apenas ao ar livre, não se esqueça de manter em mente esta receita de delicioso peixe no carvão!
Nós vamos precisar:
- duas carcaças de peixe descascado;
- dois limões;
- cebola, um monte de endro;
- azeite, sal.
- Esfregue as carcaças de truta descascadas com sal e óleo, coloque rodelas de limão nos cortes, recheie com uma cebola descascada e raminhos inteiros de endro - os verdes darão um aroma excelente!
- Embrulhe a truta em papel alumínio, de preferência em várias camadas.
- Grelhe sobre carvão quente por sete minutos de cada lado. É necessário desdobrar o papel alumínio com o peixe em um recipiente fundo, pois haverá muito suco.
Você pode servir o peixe com vegetais frescos - nada supérfluo e excessivamente satisfatório não é necessário aqui!
Peixe em creme
Você pode cozinhar trutas não em papel alumínio, o molho cremoso adicionará maciez a ela.
Nós vamos precisar:
- meio quilo de filé de peixe;
- um copo de creme de leite;
- um pouco de vinho tinto;
- limão, lavrushka, endro, salsa, sal, pimenta.
- Lave os filés de truta, esfregue com sal e pimenta e coloque no fundo de uma panela de parede grossa.
- Pique as verduras lavadas, misture com as natas e o vinho, deite a truta preparada com esta mistura. Adicione algumas folhas de lavrushka para um sabor picante extra.
- Asse em temperatura média por cerca de vinte minutos - o peixe cozinha muito rapidamente. Retire o peixe e ferva as natas com o suco de peixe até obter a consistência desejada.
Sirva o peixe com um molho espesso, decore com raminhos inteiros de ervas por cima.
Como você pode ver, não é nada difícil cozinhar trutas deliciosas! Não deixe de experimentar diferentes maneiras de apreciar plenamente o sabor deste nobre peixe.
