A carpa assada no forno tem um sabor incrível. Pode ser preparado de várias formas, mas é sempre recomendado o uso de especiarias. Então, o prato ficará muito perfumado.
Sempre use vegetais ao assar carpas no forno. Eles darão ao peixe um sabor especial e servirão de acompanhamento. E para que o prato fique apetitoso, é preciso usar verduras picadas na decoração.
Carpa com maionese e vegetais
Para cozinhar carpa no forno de acordo com esta receita, você precisará levar os seguintes ingredientes:
- carpa fresca - 2 unid.;
- cenouras - 1 un.;
- tomate - 2 unid.;
- cebolas - 3 peças;
- maionese - 100 ml;
- especiarias para peixes - 1 colher de chá;
- endro e salsa - ½ cacho cada;
- limão - 1 pc.;
- azeite - 20 ml;
- alho - 3 dentes.
Rale as cenouras lavadas, descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Coloque os legumes em uma frigideira, despeje o azeite e frite por 5-7 minutos em fogo médio.
Descasque o peixe das cascas e das vísceras, enxágue abundantemente em água corrente e seque sobre papel-toalha. Transfira para uma tábua e faça vários cortes em cada carpa.
Em uma tigela limpa, misture a maionese de especiarias. Espalhe a massa resultante sobre os peixes. Em seguida, corte os tomates lavados em rodelas e coloque-os dentro de cada carpa. Coloque a cebola frita e cenoura em um prato untado e sobre eles - o peixe. Polvilhe com alho, que deve ser previamente descascado e picado. Em seguida, esprema o suco do limão e polvilhe sobre a carpa.
Observe que o sal não é usado no preparo da carpa, pois já está contido nas especiarias para peixes.
É necessário assar o prato por 25 minutos no forno pré-aquecido a 200 graus. Certifique-se de verificar se está pronto antes de retirar os peixes. Faça um corte na parte mais grossa do peixe e veja de que cor fica a polpa. Se tiver uma cor transparente, cozinhe a carpa por mais 10-15 minutos, mas se for branca, pode tirar e servir, depois de polvilhar com ervas picadas.
Carpa com batata e creme de leite
A carne da carpa é muito macia de acordo com esta receita. Ele fornece os seguintes ingredientes:
- carpa - 1 pc.;
- cebolas - 2 peças;
- batatas - 6 unid.;
- creme de leite (teor de gordura 15%) - 40 ml;
- vinho branco - 20 ml;
- especiarias (orégano e coentro) - 5 g;
- Sal e pimenta a gosto;
- óleo de girassol - 10 ml;
- endro - ½ cacho.
Unte uma assadeira com óleo. Em seguida, limpe a carpa por dentro e por fora. Seque o peixe em uma toalha de papel e coloque em uma assadeira. Despeje o creme de leite em uma tigela, adicione sal, vinho, especiarias e pimenta. Misture bem os ingredientes para obter uma massa homogênea.
Para cozinhar carpas no forno, é melhor usar vinho branco seco. Isso dará ao peixe um sabor picante.
Descasque as batatas, lave e corte em rodelas finas. Coloque-o ao lado do peixe. Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Coloque-os por cima das batatas. Em seguida, despeje a mistura de vinho e creme de leite sobre os vegetais e peixes. Coloque o prato para assar no forno, pré-aquecido a 200 graus, por 25-30 minutos. Em seguida, retire a carpa e as batatas para uma travessa, polvilhe com endro picado e sirva quente à mesa.
