O trigo mourisco parece ser um grão tradicionalmente russo, mas na verdade sua terra natal é a Índia e o Nepal. Foi lá que a cultura começou a ser cultivada há muitos anos. É difícil superestimar o valor do trigo sarraceno, é um dos produtos únicos que contém muitas substâncias úteis.
O trigo sarraceno foi trazido da Grécia para a Rússia, talvez por isso o nome do cereal, que está em consonância com este país, tenha sido (os bielorrussos dizem “grycha” e os ucranianos costumam chamar o cereal de “gruchka”). O trigo sarraceno é rico em minerais, contém: iodo, ferro, fósforo, cobre, além de vitaminas B.
Proteínas, carboidratos e fibras úteis no trigo sarraceno não contribuem para o processo de formação de gordura no corpo. Esse cereal é freqüentemente comparado à carne, por conter a mesma composição protéica e, por sua propriedade de saciar a fome, é comparável ao pão ou à massa.
O trigo mourisco fortalece os vasos sanguíneos, aumenta a resistência e reduz os níveis de colesterol no sangue.
Escolher o trigo sarraceno na loja, não frito, porque como resultado do tratamento térmico intensivo, o não moído perde muitas propriedades úteis. Além disso, o caroço cru derrete mais rápido, é comum usá-lo em cereais e sopas.
Conteúdo calórico variável do trigo sarraceno
Se considerarmos seu valor de energia, podemos chegar à seguinte conclusão. Calcula-se que o número de calorias no trigo sarraceno cozido no vapor também difere do original. Quantos? Em 100 gramas - 298 kcal.
Podemos concluir imediatamente que o trigo sarraceno fervido contém menos calorias, mas vale lembrar que esse é o número de calorias sem os aditivos preferidos do mingau, como a manteiga.
Dieta de trigo sarraceno
E quantas mulheres o trigo sarraceno ajudou a manter ou recuperar sua figura! Havia até uma velha dieta russa, sua essência era que as mulheres comiam trigo sarraceno fervido por duas semanas sem adicionar sal e óleo. Com a ajuda do trigo sarraceno, a sensação de fome passou rapidamente e veio uma sensação de saciedade.
Você pode comer mingau de trigo sarraceno por cinco dias e obter o mesmo resultado de três dias de jejum. Ao mesmo tempo, você não notará consequências desagradáveis, incluindo cansaço, desmaios, dores de cabeça e de estômago. O trigo sarraceno, cozido sem sal, também ajuda a remover fluidos desnecessários do corpo e melhora o funcionamento do trato gastrointestinal.
Os nutricionistas garantem que é mais correto não cozinhar o trigo sarraceno, ou seja, vaporizá-lo: despeje meio copo de grão de trigo sarraceno com um litro de água fervente, cubra e embrulhe com uma toalha. Depois de algumas horas, você encontrará mingau de trigo sarraceno, que retém todas as propriedades úteis. É esse tipo de mingau que deve ser usado com uma dieta de trigo sarraceno.
Produto de valor inestimável, tanto para dietas como simplesmente para o consumo diário, o trigo sarraceno é líder entre os demais cereais.
O trigo sarraceno é um produto incrível que também é adequado para diabéticos. Não faz mal ao organismo, mas apenas ajuda a enriquecê-lo, a livrar-se das gorduras desnecessárias, sem prejudicar a saúde.
