Pepinos frescos e levemente salgados são um dos melhores pratos do cardápio de verão. Eles são preparados de forma simples e rápida que qualquer amante de salgados pode lidar com a receita.
Ingredientes para a preparação de pepinos levemente salgados:
- cerca de 1 kg de pequenos pepinos frescos;
- 30-35 gramas de sal (menos);
- 4-5 dentes de alho;
- um monte de endro e um par de guarda-chuvas.
Cozinhar pepinos levemente salgados em um saco
1. Pepinos pequenos frescos devem ser bem lavados e cortados a cerca de 2,5 cm de ambas as extremidades.
Conselho útil: se os pepinos forem grandes, maduros demais ou tiverem casca grossa, devem ser descascados.
2. Lave o endro com água fria e pique finamente, deixe os guarda-chuvas intactos.
3. Descasque os dentes de alho e pique-os bem.
4. Os pepinos podem ser salgados inteiros ou cortados em fatias de 0, 4-0, 5 mm de espessura. No primeiro caso, os pepinos estarão prontos em 10-12 horas, e no segundo - em 30-40 minutos.
5. Coloque os pepinos, depois os guarda-chuvas de endro, alho, sal e endro em um saco de polietileno forte e denso. Amarre bem o saco e agite vigorosamente durante alguns minutos.
6. Para maior confiabilidade, você pode colocar este saco em outro saco para que a salmoura liberada durante o processo não vaze. O saco de pepinos deve estar na geladeira.
7. Pepinos inteiros precisam ser batidos a cada hora e meia e eles estarão prontos em cerca de 10 horas.
8. Os pepinos cortados em círculos podem ser agitados novamente após 20 minutos e servidos imediatamente.
