Uma costela de cordeiro com molho de vinho quente é um deleite ideal para uma mesa festiva e até para um jantar romântico. O prato fica lindo no prato e com certeza vai agradar a todos os amantes das iguarias de carne.
É necessário
- - costela de carneiro
- - Tomilho
- - alho
- - azeite
- - Alecrim
- - mostarda
- - sal
- - Pimenta preta da terra
- - baguete de 300 g
- - 250 ml de vinho tinto seco
- - canela
- - 25 g de mel
- - 600 g de purê de batata acabado
- - azeitonas
Instruções
Passo 1
Prepare o purê de batata com antecedência e acrescente azeitonas picadas. Aqueça a mistura levemente no azeite. Misture bem os ingredientes.
Passo 2
Para o molho de vinho quente, ferva o vinho tinto. Enquanto ferver, acrescente a canela e o mel. Se possível, adicione tempero de anis estrelado à mistura. Coe a massa e deixe esfriar, depois coloque algumas rodelas de baguete e prepare uma mistura homogênea no liquidificador.
etapa 3
Esfregue a costela de cordeiro com pimenta-do-reino e sal. Frite as costelas até ficarem crocantes no azeite e coloque em uma assadeira. Você precisa cozinhar o quadrado por mais 10-15 minutos.
Passo 4
Combine a farinha de rosca, o azeite, o tomilho, o alho e o alecrim em uma tigela separada. Poucos minutos antes de cozinhar, pincele generosamente a costela de cordeiro com a mostarda e a mistura de especiarias. A prontidão do prato pode ser determinada pelo aparecimento de uma crosta marrom. Na hora de servir, tempere a carne com molho de vinho quente e decore com ervas frescas.
