Os pratos de peixe sempre foram apreciados. Peixes como o bagre não são um convidado frequente na mesa, mas se você cozinhar filé de bagre no estilo indiano, seus convidados ficarão agradavelmente surpresos e irão apreciar seu talento culinário.
É necessário
- - filé de bagre 1 kg;
- - manteiga 100 g;
- - vinho branco 120 g;
- - cenouras 1 pc;
- - aipo 60 g;
- - cebola 1 pc;
- - arroz 200 g;
- - farinha 1 colher de sopa;
- - gengibre 2 cm;
- - curry 0,5 colher de chá;
- - noz-moscada, pimenta;
- - salsa e endro;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Corte o filé de bagre em porções. Descasque e corte as cenouras, o aipo, as cebolas. Ferva o arroz até ficar macio, enxágue, acrescente um pouco de curry e mexa.
Passo 2
Coloque a manteiga (50 g), os filés de bagre, os vegetais picados em uma panela, regue com o vinho e cozinhe em fogo baixo. Retire com cuidado o peixe acabado da panela.
etapa 3
Refogue a farinha no azeite restante, acrescente o gengibre picado, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e acrescente ao suco em que o peixe foi baixado. Esfregue o molho preparado e tempere com manteiga.
Passo 4
Coloque o peixe cozido sobre o arroz, regue com o molho, salpique com salsa picada e endro.
