Os pratos de peixe são muito saborosos e saudáveis, pois contêm tanto cálcio que o nosso organismo necessita. O principal é preparar bem o peixe. Se você quiser fazer isso de uma forma descomplicada a partir de produtos simples disponíveis, cozinhe em massa. Sua família ficará agradavelmente surpresa.
É necessário
-
- bacalhau - 3 kg.;
- limão;
- farinha - 1 colher de sopa.;
- ovos - 2 peças;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa.;
- sal;
- Pimenta;
- agua.
Instruções
Passo 1
Pegue o bacalhau congelado e coloque em água fria com um pouco de sal. Isso permitirá que você descongele rapidamente o peixe enquanto retém os sucos de que precisa.
Passo 2
Depois que o peixe é descongelado, ele deve ser cortado. Corte a cabeça, cauda e barbatanas. Mas não jogue fora. Eles serão úteis no futuro para cozinhar sopa de peixe. Como regra, não há entranhas no peixe congelado. Corte o peixe ao longo da crista. Isso permitirá que você o divida em dois. Selecione os ossos restantes. Lave bem o bacalhau.
etapa 3
Corte o peixe em porções pequenas. Tempere com sal e pimenta dos dois lados. Esprema o suco de limão e polvilhe sobre o peixe. Isso vai apimentar sua refeição.
Passo 4
Prepare a massa. Para fazer isso, peneire um copo de farinha, adicione sal a gosto, quebre dois ovos. E aos poucos, adicionando água fervida, mexa a mistura resultante com uma colher de pau até se livrar de todos os caroços.
Etapa 5
Prepare a sua fritadeira com antecedência. Se você não tiver uma, pode usar uma frigideira funda comum. Despeje óleo vegetal nele, aqueça-o. O bacalhau terá de ser frito em óleo a ferver.
Etapa 6
Mergulhe as porções de bacalhau na massa e coloque na frigideira. Frite dos dois lados por pouco tempo, não mais que 5 - 7 minutos, para que o peixe não fique seco.
Etapa 7
Sirva o bacalhau na massa com legumes frescos picados ou arroz.
