Existem produtos que tradicionalmente estão associados às férias. Por exemplo, o Ano Novo é tangerinas, ou melhor, seu cheiro e abacaxi na mesa. Mas se até uma criança consegue lidar facilmente com a compra de frutas cítricas, então mesmo um gourmet experiente nem sempre é capaz de escolher um bom abacaxi.
Instruções
Passo 1
Observe as folhas: a cor verde e o arranjo espesso garantem que você compra abacaxi fresco. Se você planeja servir na mesa nos próximos dias, puxe uma das folhas em sua direção: pela facilidade com que ela se separa do caule, você pode avaliar o grau de maturação da fruta. Sujeito a condições de temperatura adequadas, o abacaxi pode ser armazenado por até várias semanas, caso em que é melhor não comprar frutas maduras demais.
Passo 2
Use o método comumente usado ao escolher melancias: bata na lateral da fruta. Um som abafado é um sinal claro de que uma polpa amarela, rica e suculenta está escondida sob a casca morena, o que irá deliciá-lo com seu sabor. Mas é melhor recusar o abacaxi, que responde às suas tapinhas com notas sonoras: esta fruta já está claramente seca.
etapa 3
Veja a crosta: para a fruta ideal que pode decorar a mesa mais solene do Ano Novo, ela deve ser firme, mas bastante macia. Em vez disso, a dureza indica que você pode comprar este abacaxi para armazenamento. Mas se estiver coberto de manchas, não será mais possível salvar o fruto: ele está irremediavelmente estragado. Na maioria das vezes, o abacaxi maduro tem uma casca acastanhada, mas também pode ser esverdeada.
Passo 4
Cheiro: um cheiro adocicado agradável é um companheiro fiel de um abacaxi delicioso e maduro. Mas não é o contrário: uma fruta boa pode não cheirar, depende de como chegou ao seu país. Só o abacaxi trazido de avião retém o cheiro, pois é colhido nas árvores quando já está maduro. Frutas mais baratas acabam nas lojas de navios que cruzam o mar. Esse caminho é mais longo, pois o abacaxi sai de suas árvores antes mesmo de estar maduro, e não tem tempo de adquirir o aroma adequado.
