Muitos especialistas reconhecem o café em grão como um produto natural de melhor qualidade do que o café moído. No entanto, é menos conveniente de usar. É por isso que as vendas de grãos de café são significativamente inferiores às do café moído. Escolher grãos de café de alta qualidade não é tão difícil.
Informação interessante
Atualmente, o sortimento de grãos de café nas gôndolas é bastante amplo e aos poucos é reabastecido com produtos de novos fabricantes. No entanto, as grandes marcas continuam a ser os principais players neste segmento. É importante notar que eles oferecem não apenas grãos, mas também produto instantâneo e moído. As melhores marcas são aquelas capazes de oferecer café de qualidade adequadamente torrado e relativamente barato.
Dicas para escolher grãos de café
Ao escolher os grãos de café, preste atenção na embalagem dos produtos. Os especialistas recomendam dar preferência aos grãos embalados em saco. Deve ser hermeticamente fechado e feito de material opaco denso. Uma válvula adicional na embalagem protegerá o conteúdo da exposição indesejada ao oxigênio.
Antes de comprar café, verifique a aparência dos grãos. Eles devem ter o mesmo tamanho e formato. A película oleosa e o brilho indicam que todos os óleos responsáveis pelo aroma e sabor já foram liberados do grão. Provavelmente, isso foi devido ao contato com o ar. O sabor e o aroma esperados não serão obtidos ao preparar esse café.
Quanto mais próxima a data da torrefação da data de compra, melhor. As primeiras 3-4 semanas após o processamento do grão proporcionarão o sabor mais rico. Após 6-7 semanas, o aroma se tornará menos intenso. O uso de grãos não é recomendado após 12 semanas de armazenamento.
Em grande parte, o sabor da bebida é influenciado pelo grau de torra dos grãos. É bom usar grãos levemente processados para fazer o café da manhã. Esse assado "escandinavo" terá um sabor delicado e suave. O torrado "vienense" ou médio confere à bebida um sabor adocicado e realça o aroma dos grãos. Um final “francês” ou forte dará ao café um certo amargor. Ao preparar esses grãos, a bebida acaba sendo aveludada e escura.
As melhores variedades de grãos de café
O café mais popular é o Jardin. Este fabricante do mercado de café em grãos continua sendo um dos mais populares e populares. Jardin oferece um certo número de grãos de café. Além disso, eles têm diferentes dosagens e diferentes graus de torra. Conclui-se que você pode escolher uma opção mais adequada e ideal para qualquer preferência.
A marca Paulig não é menos popular no mercado de café em grãos. Triagem cuidadosa de grãos, torra de alta qualidade, aroma e sabor excelentes e, o mais importante - o uso apenas do melhor Arábica. Essas qualidades permitem que os grãos de café da Paulig ocupem o topo das vendas. É importante destacar que este fabricante oferece diversas variedades, inclusive no popular segmento premium.
Na Rússia, o café italiano Kimbo goza de uma merecida popularidade. Distingue-se por um aroma pronunciado sem amargor e acidez e um sabor profundo e excelente. Embalagens de alta qualidade, abundância de variedades e torra uniforme dos grãos permitem manter as melhores características dos grãos de café. É graças a essas qualidades que o café Kimbo é uma marca cada vez mais popular.
Grão de café Gut! - outro representante da classe média de preços. É feito de Robusta e Arábica. A seleção cuidadosa de variedades permite manter a qualidade dos grãos de café em um nível suficientemente alto. Intestino! - uma ampla gama de variedades com diferentes dosagens e diferentes graus de torra.
Deve-se destacar também a marca “Café Vivo”, que fala em café em grão. Existe uma grande variedade de monosorts por baixo. Muitos deles são adicionalmente aromatizados. O "Live Coffee" distingue-se por um preço bastante razoável, aroma rico e sabor agradável.
Gaggia é outro representante do mercado russo de café em grãos. Esta marca apareceu no território do nosso país há relativamente pouco tempo. Mas, graças à sua alta qualidade, está ganhando popularidade rapidamente. Existem apenas algumas variedades de grãos de café sob a marca Gaggia. Além disso, cada um deles tem seu próprio sabor e aroma especial. Este é um café devidamente torrado e cuidadosamente selecionado.
