Os croquetes são feitos de carne picada, que tem por base a deliciosa carne de um coelho jovem. Cenouras cozidas, um pouco de bacon defumado e temperos são adicionados à carne picada de coelho. Tudo isso torna o prato incomum e interessante. Combina com qualquer acompanhamento.
É necessário
- - 1 coelho;
- - 2 ovos;
- - 150 g de banha;
- - 200 g de cenouras;
- - 60 g de noz-moscada;
- - 90 g de pão ralado;
- - 60 ml. azeite.
Instruções
Passo 1
O coelho deve ser escolhido de forma que tenhamos um coelho grande, mas jovem para o prato. É necessário abater o coelho, separando toda a carne dos ossos. Corte a carne em pedaços pequenos.
Passo 2
Corte a banha de porco defumada em rodelas pequenas, divida a cenoura cozida em pedaços oblongos e passe tudo junto com a carne de coelho por um moedor de carne.
etapa 3
Bata os ovos, acrescente sal, noz-moscada (picada e pré-moída), pimenta-do-reino (moída) e pão ralado.
Passo 4
Combine os ovos batidos com especiarias com carne de coelho picada. Misture bem até ficar homogêneo.
Etapa 5
Aqueça uma frigideira com azeite e frite por todos os lados até que os croquetes estejam levemente dourados.
