A Quaresma é o jejum mais longo do ano. Por 6 semanas, as pessoas em jejum recusam alimentos leves e se limitam a comer. Mas jejuar não significa comer apenas uma lista limitada de pratos. Para diversificar sua dieta, você pode fazer costeletas magras que os membros da família que não jejuam também apreciarão.
Costeletas de batata recheadas com cogumelos
Você vai precisar de:
- batatas - 10 pcs;
- cogumelos frescos - 200 g;
- cebolas - 2 peças;
- Migalhas de pão;
- óleo de girassol.
Descasque as batatas e ferva até ficarem macias em água com sal. Em seguida, escorra a água e triture o purê de batatas, deixe esfriar um pouco. Corte os cogumelos em pequenos pedaços aleatórios, pique a cebola e frite tudo em óleo de girassol por cerca de 15 minutos.
Fazemos bolos com o purê de batata resfriado, colocamos uma colher de sopa de recheio de cogumelos e cebola no centro de cada um e formamos as costeletas. Enrole cada um em migalhas de pão. Unte a assadeira com óleo de girassol, coloque o zrazy sobre ela e leve ao forno por meia hora. Você pode fritar os hambúrgueres em uma frigideira.
Costeletas de arroz com cogumelos em conserva
Você vai precisar de:
- Arroz Krasnodar - 1 copo;
- cenouras - 1 pc;
- cebola - 1 peça;
- Migalhas de pão;
- cogumelos salgados ou em conserva - 100 g;
- óleo de girassol;
- verduras a gosto.
Lavamos o arroz em água corrente, colocamos no fogão, colocamos sal e cozinhamos até ficar macio. Enquanto os cereais fervem, descasque as cebolas e as cenouras. Pique a cebola finamente e esfregue as cenouras em um ralador fino, frite os vegetais no óleo de girassol. Escorra o líquido dos cogumelos e corte em pedaços pequenos. Escorra o arroz pronto e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Adicione vegetais, cogumelos e verduras picadas finamente (a gosto) a uma tigela de arroz, se necessário, adicione sal e temperos e misture tudo até ficar homogêneo. Da massa resultante formamos pequenas costeletas, enrole-as na farinha ou na farinha de rosca.
Numa frigideira aqueça o óleo vegetal, coloque cuidadosamente os hambúrgueres e frite dos dois lados até dourar. Coloque as costeletas prontas em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo. Sirva com vegetais frescos ou em conserva.
