Muitas vezes, em receitas culinárias, você pode encontrar um ingrediente tão incomum como o pó de pudim. Infelizmente, não é vendido em todas as lojas, por isso as donas de casa têm dificuldade em preparar sobremesas tentadoras.
Onde o pó de pudim é usado?
Na culinária, essa composição é utilizada não só para o preparo de pudins clássicos, mas como espessante de outras sobremesas. Por exemplo, as mulheres russas costumam preparar cheesecake usando esse pó. É claro que, com tais componentes, não coincide completamente com os originais, mas não tem um gosto inferior.
Na maioria das vezes, o pó de pudim é usado para fazer temperos, recheios e creme espesso para tortas e bolos, eles acabam sendo arejados e muito macios. Felizmente, este produto pode ser substituído por algo que toda dona de casa tem na geladeira.
Como substituir o pó do pudim
Se você tem amido em casa, ele pode ser um ótimo substituto para o pó de pudim. É um amido com notáveis propriedades espessantes, por isso é utilizado no preparo de delicados recheios de coalhada para tortas. Este creme enfatiza perfeitamente o sabor de frutas frescas e enlatadas: pêssegos, damascos, maçãs.
Algumas donas de casa adaptaram e substituíram o pó pela sêmola simples, porque ela está disponível e está em quase todas as lojas. Em termos de quantidade de cereal, é necessário ingerir a mesma quantidade do pó para fazer o pudim. O recheio das tortas ficará macio, moderadamente grosso e não se espalhará ao cortar o produto.
Outro ingrediente do pudim em pó é o aromatizante. Eles podem ser facilmente substituídos por baunilha. Afinal, é ele quem confere à pastelaria um aroma tão acolhedor e caseiro.
Lembre-se de que o pó do pudim geralmente contém açúcar. Portanto, deve ser adicionado como um suplemento ao preparar o recheio, caso contrário, pode acabar azedo. O açúcar pode ser misturado imediatamente com amido e baunilha.
Assim, quando você quiser fazer uma deliciosa torta caseira com recheio espesso, não precisa procurar pó de pudim em todas as lojas da cidade, se estiver entre os ingredientes da receita. Basta inspecionar as prateleiras da cozinha, pegar amido ou sêmola de lá, adicionar açúcar granulado (de preferência moído no moinho de café), baunilha a gosto. Esses componentes simples são uma excelente substituição para o pó adquirido. Claro, as proporções terão que ser selecionadas individualmente para cada receita. Mas vale a pena.
