A manga é muito suculenta e possui sabor e aroma peculiares. Além de comer polpa de frutas in natura, a manga também é usada como base para sobremesas e bebidas. A manga verde tem um sabor muito ácido devido aos ácidos cítrico, oxálico, málico e succínico contidos. No entanto, à medida que amadurece, a polpa da fruta torna-se suculenta e doce. Ao escolher uma manga, preste atenção a algumas nuances.
Instruções
Passo 1
Cor da fruta. Quando vendida, a cor da manga varia de amarelo-esverdeado a amarelo-vermelho. Quanto mais madura a fruta, mais brilhante e vermelha é a sua cor. A polpa de uma manga madura é muito suculenta e de cor amarela ou laranja brilhante.
Passo 2
Casca de fruta. A casca da fruta madura é lisa e tem um brilho brilhante. Podem estar presentes manchas escuras, mas isso é uma indicação de que a fruta está madura demais. Se a casca da manga estiver enrugada, a fruta foi removida verde e não terá um gosto bom.
etapa 3
Cheiro. A manga madura tem um aroma frutado muito forte, enquanto a fruta verde tem um leve odor de ervas.
Passo 4
Densidade. Pressione levemente a fruta com os dedos - em termos de densidade, não deve ser muito dura, mas também não deve ser macia. Se você pesar a manga na mão, então a fruta fresca e madura deve ser bem pesada.
