O marmelo tem uma aparência bonita e um cheiro agradável, mas os frutos desta fruta são praticamente intragáveis quando frescos. Você pode fazer geleia e compotas de marmelo, pois durante o tratamento térmico não perde suas substâncias úteis. A compota de marmelo tem um sabor agridoce e agradará tanto crianças como adultos.
Compota de marmelo tradicional
Esta receita é muito simples, você vai precisar (para 1 litro de compota):
- marmelo - 2 frutas;
- açúcar granulado - 0,5 colher de sopa;
- latas, tampas.
Enxágue os frutos do marmelo de forma que não fique nenhum penugem na casca, não seja necessário descascar, mas certifique-se de retirar o miolo e as sementes que ele contém. Corte a fruta em vários pedaços, dependendo do tamanho da fruta.
Nesse ínterim, esterilize os potes e as tampas e, em seguida, coloque o marmelo de forma que ocupem um terço do frasco. Despeje 0,5 xícaras de açúcar granulado em uma jarra. Ferva água e encha os potes, depois enrole imediatamente, vire de cabeça para baixo e coloque em algo quente. A compota de marmelo de acordo com a receita clássica está pronta.
Compota de marmelo e maçã
Ingredientes para compota (para 3 l):
- 500 g de marmelo;
- 500 g de maçãs;
- 400 g de açúcar;
- agua;
- 1 Colher de Sopa. eu. sal.
Descasque o marmelo, corte em rodelas e coloque em água com sal para que os frutos não escurecem no futuro. O sal deve ser adicionado à água na seguinte taxa: 1 colher de sopa é necessária para 2 litros de água. eu. sal. Em seguida, enxágue o marmelo e ferva por 10 minutos.
Lave as maçãs e descasque-as, corte-as em rodelas e coloque-as em água a ferver durante alguns minutos.
Coloque o marmelo e as maçãs em potes esterilizados. Prepare o xarope de açúcar: dissolva o açúcar na água e leve para ferver. Despeje esta calda sobre a fruta em uma jarra, feche as tampas, leve à geladeira e guarde.
Compota de marmelo e pêssego
Ingredientes necessários (para 3L):
- 500 g de marmelo;
- 500 g de pêssegos;
- 400 g de açúcar;
- agua.
Descasque o marmelo e divida em pequenas partes iguais, depois jogue na água com sal (para 2 litros de água, 1 colher de sal). Escalde os pêssegos com água fervente, descasque-os, corte ao meio e retire as sementes, depois corte em fatias grandes.
Ferva os frutos do marmelo por 10 minutos. Coloque o marmelo e os pêssegos em potes esterilizados, cubra com xarope de açúcar fervente, enrole os potes e guarde.
Esta compota de marmelo e pêssego é muito boa para crianças. Seguindo a mesma receita, você pode preparar uma compota de marmelo com outras frutas: pêra, uva, dogwood, etc.
Compota de marmelo picante
Você vai precisar de:
- 1 kg de marmelo;
- 1, 5 art. Sahara;
- ½ colher de chá Ácido Cítrico;
- canela, noz-moscada (a gosto);
- agua.
Lave os frutos do marmelo, retire a casca, retire o caroço e corte em rodelas grandes. Leve a água ao lume, junte o açúcar e o marmelo, depois acrescente o ácido cítrico, a canela e a noz-moscada (opcional). Cozinhe por cerca de 2-3 minutos.
Esterilize frascos e tampas. Arrume o marmelo nos potes, encha com calda e enrole imediatamente os potes, vire e isole.
