A combinação de carne tenra de cordeiro com molho de vinho cria uma experiência de sabor inesquecível. Uma atenção especial deve ser dada ao molho, pois é ele quem confere sabor e picante ao prato. A carne deve ser fresca. A cor rosa claro indica a juventude do cordeiro. O preparo de um prato não leva mais de 35 minutos, desde que todos os ingredientes necessários estejam disponíveis.
É necessário
- - polpa de cordeiro - 180 g;
- - marmelo - 140 g;
- - cebolas - 60 g;
- - vinho branco - 150 ml;
- - uvas (sem sementes) - 70 g;
- - um ramo de salsa ou coentro;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - sal a gosto e a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique a carne de cordeiro fresca em pedaços. Em seguida, descasque o marmelo, corte em rodelas ou cubos pequenos. Corte as uvas ao meio. Pique a cebola e a salsa finamente.
Passo 2
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, frite a carne de cordeiro, acrescente a cebola picada. Em uma frigideira separada, frite o marmelo até dourar. Despeje um pouco de água em uma frigideira com carne e cozinhe, tampada, por cerca de 15 minutos.
etapa 3
Transfira os pedaços de carne para o marmelo, acrescente o vinho, as ervas e as uvas. Tempere com sal e retire do fogo.
Passo 4
Sirva generosamente com ervas e decore com pedaços de uva.
