A cebola é um ingrediente indispensável em muitos pratos russos e o principal ajudante na luta contra resfriados. Portanto, cada um de nós precisa saber escolher e armazenar as cebolas corretamente. Na verdade, isso não é muito difícil, mas ainda requer responsabilidade e algum conhecimento.
Instruções
Passo 1
Existem três tipos de cebola em nossas lojas. E a primeira coisa que precisamos decidir é qual escolher. O amarelo é o mais forte e é usado em pratos cozinhados. Blue (também chamada de vermelha, roxa e Yalta) é uma cebola semi-quente, ideal para adicionar a várias saladas. O branco é a variedade mais doce, quase não apimentada. É usado com sucesso em pratos não cozidos, como saladas e picles. É a partir da cebola branca que os franceses preparam sua famosa sopa de cebola.
Passo 2
A nitidez das cebolas é influenciada não apenas pela variedade, mas também pelo formato e tamanho dos bulbos. Os mais nítidos são aqueles achatados e de tamanho pequeno. Os menos afiados são redondos e grandes. Isso depende muito das condições em que a cebola cresceu. Em solo árido, os bulbos absorvem muito pouca umidade e, como resultado, tornam-se mais afiados do que as cebolas cultivadas em um local mais favorável.
etapa 3
Se você estiver comprando cebolas para armazenamento de longo prazo, escolha cebolas amarelas de tamanho médio. O fato de ser uma cebola amarela de pequeno diâmetro e que dura mais está comprovado há séculos.
Passo 4
Inspecione e cheire cada cebola no momento da compra. A camada de escamas deve ser densa, não danificada. É importante que os frutos estejam firmes e secos para garantir a sua frescura. O bulbo não germinará se a cauda no topo estiver completamente seca e a base for plana, arredondada, sem brotos brancos. O cheiro da cebola não deve ser muito forte e, em nenhum caso, pútrido.
Etapa 5
Para ter mais certeza de que a cebola não apodrece, seque-a adicionalmente em casa. Armazene as cebolas em um ambiente bem ventilado - em uma cesta, caixa ou pacote pendurado. Use essas dicas úteis e cebolas perfumadas estarão em sua casa o ano todo.
