Você pode imaginar outro mês do ano igualmente generoso? Setembro é o ponto de intersecção do mercado, que ainda é verão, mas já cheio de presentes de outono.
Atrás das ruínas de melancias Kherson maduras e melões uzbeques, preste atenção a tesouros como berinjelas brancas - muito tenras e nunca amargas. E também - perfumadas peras duquesa amarelas, noz-moscada rosa quase transparente, figos roxos e verdes, bem como uma noz jovem com uma pele fina e corpo macio. E, claro, chanterelles.
Aconselhamos também que não se esqueçam dos frutos silvestres: os últimos morangos e framboesas tardias, especialmente os amarelos, assim como o espinheiro e a turfa. Espinheiro-mar e molho de frutas cítricas, creme ou espinheiro-mar e marshmallow de maçã são as melhores opções para conhecer o fruto. Mas a geléia de dogwood se tornará uma verdadeira preparação vitamínica para o inverno.
Além disso, setembro é incomparável na variedade de uvas nas prateleiras. Quiche-mish pequena e doce, ligeiramente azeda preta "Lady's Finger" e noz-moscada rosa perfumada, que já se tornou a nossa favorita.
O último ponto para o qual queremos chamar sua atenção é muito familiar, mas no momento o produto mais rico em sabores - maçãs. Escolha para dureza e aroma. Não se preocupe com variedades conhecidas, procure novas. Na verdade, esse é o principal conselho de como escolher um produto.
Setembro é um dos meses de maior sucesso em geral, deve ser usado ao máximo. Este ano também é muito frutífero, porque teve muito sol e chuva. Legumes, frutas vermelhas, frutas - graças a esse clima, tudo é suculento e doce.
Para onde podemos ir sem tomates? Eles são especialmente doces este ano. Além dos molhos tradicionais e das conservas, experimente preparar uma salada popular hoje com vários tipos de tomates - frescos e secos ao sol em cores diferentes.
Este ano as maçãs nasceram bem. Adoce, sirva de acompanhamento com cordeiro, porco e até salmão. E não se esqueça dos peixes do Mar Negro. Esta é a estação do salmonete e da kalkana: é ideal cozinhá-los com vegetais da época - abobrinha, abóbora, tomate.
