Em setembro, os cogumelos têm maior extensão. O calor sufocante passou, geralmente chove, mas ainda está bastante quente. Muitos cogumelos adoram essas condições, portanto, crescem em grandes quantidades. Você pode coletar uma cesta inteira de "nobres" e, se tiver sorte - um saco de agarics de mel.
Cópias "nobres"
Em setembro, não é nenhuma surpresa encontrar uma pessoa cujo cesto está cheio até a borda de cogumelos. Afinal, este mês é perfeito para uma “caçada tranquila”. Este é o nome de um agradável passatempo em busca de cogumelos. Se sua área tem florestas de abetos, certifique-se de ir lá. Mova os ramos de abeto e é provável que veja toda uma família de cogumelos porcini. Em setembro, eles se tornam importantes, barrigudos e são respeitosamente chamados de boletos. Eles raramente ficam sozinhos. Muitas vezes você pode encontrar toda uma família nobre.
Não é só o cogumelo boleto que cresce em setembro. Boletus, boletus, que as pessoas também chamam de nobres, neste momento no sentido literal da palavra surgem da terra. Os primeiros adoram as valas cavadas ao redor da floresta, a vila da dacha, as margens dos poços de areia cobertos de mato. E na floresta de álamos você pode encontrar uma colônia inteira de ruivas. Boletus boletus podem ser encontrados no musgo, sob as árvores de mesmo nome. Pequenas árvores de Natal também são um lar para esses cogumelos.
Cogumelos de mel
Mas não só do solo aparecerá o desejado dom da natureza. Em setembro, os colhedores de cogumelos ficam encantados com os cogumelos do outono. Eles procuram um lugar para si na copa das árvores doentes ou caídas. Se você tiver sorte, sairá da floresta com um saco inteiro de agáricos de mel. Afinal, eles crescem em colônias enormes. O principal é não confundi-los com cópias falsas. O mel agaric tem uma “saia” branca por baixo do chapéu. As pernas são finas, os gorros em estado aberto são grandes, quase planos, sobre eles há um padrão na forma de pequenas linhas e pontos escuros. Mas alguns cogumelos também se encaixam nessa descrição. Portanto, faça as primeiras viagens para colher cogumelos com pessoas conhecedoras ou, antes de ir para a floresta colher cogumelos em setembro, estude como eles ficam na fotografia.
Outros cogumelos
No início do outono, os porcos continuam sua marcha triunfante. Eles são fritos, salgados, em conserva. No final de setembro, as mulheres negras se juntam a eles. Nesse cogumelo, se você quebrá-lo, verá um líquido branco que se destaca. É amargo (você não pode experimentar - é venenoso!). Para remover o amargor, primeiro os pretos são embebidos por 5-6 horas em várias águas, só depois são fervidos e depois salgados. Quando bem cozinhados, esses presentes da floresta ficam crocantes e saborosos. Eles também preparam cogumelos de leite, ondas, que também gostam de crescer em setembro. Antes de mergulhar, retire a pele das bordas da tampa.
Cogumelos cozidos em creme de leite são bons. Você definitivamente irá prová-los se for colher cogumelos este mês. Se em julho-agosto houve poucos chanterelles, eles compensarão seu aparecimento em setembro. Eles também vão bem com creme de leite.
Mas a russula fica melhor com cebola frita. Esses cogumelos também são visitantes frequentes das florestas de setembro.
