Ao preparar kebabs, é muito importante escolher um produto bom e fresco. A seu pedido, o churrasco pode ser preparado a partir de qualquer carne e até peixe. É melhor cortar a carne em pedaços médios para não secar.
É necessário
- Espetada de costela de porco fresca:
- - 1,8 kg de costela de porco fresca;
- - 1, 5 colher de chá especiarias aromáticas para grelhar;
- - 5 colheres de sopa. ketchup;
- - 3 cebolas;
- - 5 dentes de alho;
- - sal, pimenta a seu gosto.
- Shashlik de porco fresco com alecrim perfumado:
- - 2,5 kg de carne de porco fresca;
- - 3 ramos de alecrim perfumado;
- - 3 colheres de chá sal;
- - 1, 2 colheres de chá Pimenta preta da terra;
- - 370 g de cebolas;
- - 1, 2 colheres de chá açúcar ou 2 colheres de chá. querida;
- - um pouco de óleo vegetal.
- Kebab de frango tenro no kefir:
- - 3 peitos de frango frescos;
- - 130 ml de kefir;
- - 1 cacho médio de coentro;
- - pimentão vermelho moído, sal, cominho a seu gosto.
- Shashlik de vitela em georgiano:
- - 1,5 kg de polpa fresca de vitela;
- - 2 cebolas médias;
- - um pouco de vinagre de vinho;
- - coentro, sal e pimenta a seu gosto.
Instruções
Passo 1
Espetada De Costela De Porco Fresca
Enxágue bem as costelas, seque um pouco sobre a mesa e transfira o prato. Descasque a cebola com cuidado e corte-a em meias rodelas, coloque por cima da carne. Descasque o alho e aperte um pouco com a faca, depois coloque em um prato com as cebolas e a carne. Em seguida, polvilhe os espetos com sal e temperos. Adicione o ketchup de tomate. Misture tudo delicadamente e deixe por 50 minutos. Em seguida, aqueça as brasas, retire a cebola e o alho do kebab e coloque as costelas na gradinha. Frite tudo de cada lado até estar completamente cozido. Sirva o kebab resultante. É possível com vegetais que você goste.
Passo 2
Shashlik de porco fresco com alecrim perfumado
Lave bem a carne de porco, seque e corte em pedaços médios. Corte os ramos de alecrim perfumados em vários pedaços com uma tesoura. Em seguida, enxágue e descasque a cebola, corte em rodelas. Em uma tigela funda separada, misture os ingredientes: sal, açúcar granulado e pimenta. Agora em uma tigela funda, combine a carne com a mistura resultante, acrescente o alecrim, misture tudo bem. Em seguida, cubra a tigela com uma tampa e deixe marinar por cerca de 1 hora. Em seguida, retire a marinada e a cebola da carne. Deslize as peças nos espetos. Asse em brasa por cerca de 25 minutos, virando a carne de vez em quando.
etapa 3
Kebab de frango tenro no kefir
Lave os peitos de frango e corte em pedaços iguais. Em seguida, enxágue as folhas de coentro e pique. Despeje o kefir fresco em uma tigela, salgue, adicione temperos e despeje as verduras picadas nele. Misture tudo bem. Em seguida, recheie os pedaços de carne com a marinada resultante e deixe por 45 minutos. Em seguida, transfira a carne para a gradinha, acenda as brasas e grelhe o kebab. Lembre-se de virá-lo periodicamente.
Passo 4
Espetinho de vitela em georgiano
Retire a polpa de vitela da película e dos tendões. Em seguida, enxágue e corte em pedaços médios e coloque-os em uma tigela funda de esmalte. Em seguida, acrescente à carne pimenta preta moída, sementes de coentro, previamente diluídas em várias colheres de sopa de vinagre de vinho, e sal. Descasque e pique finamente a cebola, coloque por cima da carne. Misture tudo bem e feche a tampa. Coloque na geladeira por cerca de 11 horas. Em seguida, esprema o suco e limpe a vitela de especiarias. Coloque os pedaços de carne no espeto e pincele delicadamente com óleo vegetal. Frite na brasa até ficar bem cozido.
