Nenhum produto de padaria de loja se compara a produtos de padaria caseiros. Ao contrário do pão comprado, o pão caseiro não envelhece no dia seguinte. Existem muitas receitas para cozinhar. Pão cozido com kefir acaba ficando crocante e muito saboroso.
Pão caseiro no kefir no forno
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 1, 5 art. kefir;
- 1, 5 colher de chá fermento seco;
- 80 g de margarina;
- 3 colheres de sopa. açúcar granulado;
- um pouco de farinha de milho;
- 1, 5 colher de chá sal;
- 170 ml de água fervida;
- um pouco de refrigerante.
Despeje um pouco de água fervida em uma panela. Em seguida, adicione fermento seco e açúcar. Misture tudo bem e deixe por meia hora em local aquecido. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente o açúcar granulado, a água e o sal. Misture tudo. Derreta um pouco a margarina e misture com o kefir. Despeje a mistura delicadamente na farinha. Sove até obter uma massa homogênea. Em seguida, transfira tudo para uma tigela funda, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido por 3 horas. Quando a massa estiver bem, sove-a em pedaços de pão. Polvilhe uma assadeira com fubá, coloque os pães nela. Pré-aqueça o forno a 210 ° C, asse o pão por 50 minutos até dourar.
Pão com kefir sem fermento na máquina de fazer pão
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa. aveia;
- 3 colheres de sopa. farinha de grão integral;
- 2 colheres de chá fermento em pó;
- 2 colheres de sopa. kefir;
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal;
- 4 colheres de sopa farelo, gergelim, sementes de linho;
- 2 colheres de sopa. querida;
- 1, 5 colher de chá sal e refrigerante.
Pegue o farelo, a semente de linhaça e as sementes de gergelim. Frite todos os ingredientes em uma frigideira até dourar. Não adicione óleos. Em uma tigela funda, misture dois tipos de farinha, adicione a farinha de aveia, adicione o fermento em pó, mexa delicadamente. Despeje óleo vegetal, kefir e mel na massa seca resultante. Misture os ingredientes. Despeje a massa resultante em uma máquina de fazer pão. Asse o pão por cerca de 50 minutos. coloque no modo "assar".
Pão caseiro em uma panela elétrica no kefir
produtos:
- 210 ml de kefir fresco;
- 2 ovos;
- 2 colheres de sopa. Sahara;
- 2 colheres de chá fermento seco;
- 370 g de farinha, - 2 colheres de sopa. manteiga;
- 2 colheres de chá sal.
Aqueça o kefir em uma panela pequena. Em seguida, adicione a gema e a manteiga. Sal, acrescente metade da proteína e açúcar granulado. Mexa bem. Delicadamente, adicione a farinha peneirada à mistura acabada, mexa, sove a massa. Unte a tigela multicooker com manteiga, coloque a massa lá. Ligue o modo pizza. Quando este modo terminar, ligue o "aquecimento" por 18 minutos. Em seguida, desligue e não levante a tampa por 35 minutos. Decorrido o tempo, defina o modo "cozedura", deixe agir durante 60 minutos.
Depois de uma hora, vire o pão do outro lado. Defina o modo "assar", cozinhe por mais 20 minutos. Retire o pão resultante, cubra delicadamente com uma toalha e deixe esfriar um pouco.
