O bolo de coalhada é delicioso e só derrete na boca. A massa acabou sendo creme. Profiteroles são preenchidos com a massa de coalhada mais delicada. A iguaria tem sabor de pêra. Não requer grandes habilidades culinárias.
É necessário
- - 4 ovos
- - 200 ml de água
- - 100 g de manteiga
- - 250 g de farinha
- - 1 kg de queijo cottage
- - 400 ml de leite condensado
- - 4 peras
- - 12 g de gelatina
- - 4 colheres de sopa. eu. açúcar granulado
- - 15 g de açúcar de baunilha
- - 100 g de chocolate
Instruções
Passo 1
Prepare a massa. Despeje a água em uma panela e acrescente a manteiga, coloque no fogo e leve para ferver. Despeje a farinha em água fervente e misture bem. Retire do fogo e deixe a massa esfriar.
Passo 2
Em uma tigela separada, bata os ovos e acrescente à massa, mexendo até ficar homogêneo.
etapa 3
Adicione a massa a uma seringa de confeitaria ou use uma colher de chá para colocar a massa em uma assadeira forrada com pergaminho. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 25-27 minutos. Verifique se está pronto com um espeto, se estiver seco, retire-o.
Passo 4
Prepare a cobertura. Derreta o chocolate e 50 g de manteiga no micro-ondas.
Etapa 5
Pegue um prato fundo e cubra-o com filme plástico. Coloque os profiteroles preparados em um prato. Encha-os com glacê.
Etapa 6
Prepare a massa da coalhada. Misture o leite condensado e o queijo cottage, acrescente a vanilina e mexa até ficar homogêneo. Mergulhe a gelatina em água fria. Descasque a pêra e rale. Misture a pêra com o açúcar granulado, leve ao fogo e cozinhe por 5-7 minutos. Adicione a gelatina e mexa. Em seguida, misture a massa de pêra com a coalhada e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 7
Despeje os profiteroles com a massa da coalhada e leve à geladeira durante a noite ou por 6 a 10 horas até que o bolo endureça. Retire o bolo e regue com a cobertura restante.
