A culinária tailandesa é um cozimento rápido - assim, os produtos retêm o máximo de vitaminas e microelementos úteis. Uma receita muito simples e rápida para quem quer saborear a cozinha asiática em casa.
Ingredientes:
- 200 g de rebentos de soja;
- 500 g de presunto cru;
- 300 g de macarrão com ovo chinês;
- 3 colheres de sopa. eu. Molhos de ostra e Molhos de peixe;
- 3 colheres de sopa de óleo (gergelim ou outro vegetal);
- 2-4 dentes de alho;
- 2 cabeças de cebolas jovens;
- 1 Colher de Sopa Sahara.
Preparação:
- Ferva a água em uma panela grande. Adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 4 minutos (consulte as instruções na embalagem do macarrão para obter detalhes). Em seguida, coloque o macarrão em uma peneira e enxágue bem com água fria corrente para deixar o excesso de água no copo. Importante! Não deixe o macarrão cozido secar, caso contrário, ele não pode ser misturado com outros ingredientes. Para fazer isso, basta preparar todos os ingredientes da etapa 2 enquanto ferva a água. Ou despeje algumas gotas de manteiga no macarrão acabado - isso evitará que o macarrão se transforme em um pedaço inseparável.
- Os brotos de soja devem ser bem enxaguados e as pontas marrons aparadas. Descasque as cebolas novas, corte a cabeça ao meio, enxágue e corte em pedaços de 2 a 3 cm, descasque o alho e pique bem fino. Pique o presunto em pedaços pequenos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou caldeirão. Adicione o alho, o presunto e refogue por cerca de um minuto em fogo médio.
- Adicione os brotos de soja, cebola, ostra e molhos de peixe, misture bem e aqueça por 2 minutos em fogo médio. Observe que, na culinária tailandesa, os brotos de soja (e muitas vezes outros ingredientes à base de ervas) não devem ser cozidos totalmente - dessa forma, eles reterão o máximo de benefícios e darão ao prato mais frescor.
- Adicione o macarrão, misture bem, mas com cuidado (para não esmagar o macarrão), desligue o fogo. Servir quente.
