Se você nunca experimentou tofu frito antes, então esta receita é para você! Esta salada combina perfeitamente os brotos de feijão mungo com tofu frito, sementes de gergelim e especiarias. Para uma opção de salada mais satisfatória, é recomendável adicionar arroz cozido a ela.
É necessário
- Para a salada:
- - 200 g de tofu;
- - 150 g de rebentos de feijão mungo (rebentos de feijão mungo);
- - 1 molho de salada verde;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de fécula de batata;
- - gergelim.
- Para o molho:
- - 1 cebola;
- - 5 dentes de alho;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de molho de soja;
- - 1/2 colher de chá de vinagre de vinho;
- - pimenta preta e vermelha moída, coentro moído.
Instruções
Passo 1
Lave as folhas de alface, coloque sobre uma toalha de papel e deixe secar. Corte o tofu em cubos. Mergulhe os palitos na fécula de batata, frite em uma frigideira untada. Você pode fritar sem óleo e amido, mas não obterá uma crosta crocante.
Passo 2
Pegue os brotos de feijão-mungo brotados e descascados. Para uma salada, eles precisam ser fervidos em água fervente por 1-2 minutos, mas também podem ser adicionados crus às saladas - assim, eles ficam mais crocantes e de cor mais branca.
etapa 3
Agora prepare o molho para salada. Numa frigideira aqueça o azeite, frite a cebola picada e o alho picado até dourar, depois coe o azeite e acrescente ao molho de soja. Adicione o vinagre de vinho, o coentro moído, as pimentas pretas e vermelhas e misture bem.
Passo 4
Combine brotos de feijão mungo, queijo tofu e alface. Despeje o molho por cima, polvilhe com sementes de gergelim, mexa. Salada deliciosa, dietética, leve e saudável com broto de feijão mungo e tofu frito está pronta. Se gostar da salada, da próxima vez experimente adicionar arroz fervido - a salada ficará mais saborosa, não perderá o sabor, até adquirirá novos tons.
