Costeletas de carne, como as de porco, podem ser cozidas de diferentes maneiras: assadas no forno com cogumelos, queijo ou fritas na massa. Esta receita de costeletas não é inteiramente tradicional, já que estaremos cozinhando carne em molho de vinho. Graças a isso, os alimentos prontos vão adquirir um aroma e um sabor especiais.
É necessário
- óleo vegetal;
- lombo de vaca - 1 kg;
- pimenta-do-reino moída e sal;
- cebolas - 4 peças;
- vinho tinto seco - 1 garrafa.
Instruções
Passo 1
Corte a carne no grão como para escalopes. Bata a carne de cada lado com um martelo, pimenta e sal.
Passo 2
Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque as costeletas de carne e refogue dos dois lados até ficarem crocantes. Faça o fogo no fogão forte.
etapa 3
Despeje o vinho sobre a carne e cozinhe até ferver completamente. Descasque as cebolas e corte em rodelas. Arrume esses anéis com a carne e frite até ficarem macios.
Passo 4
Você pode servir costeletas com arroz cozido, ervilhas ou purê de batata. Você pode servir separadamente ketchup, molho tártaro, pesto.
