A coisa mais fácil para um foodist crua comer é uma maçã - isso é o almoço. Mas às vezes você quer desfrutar de uma combinação de sabores. Fazer sushi cru com rapidez e facilidade é um fast food saudável ao estilo japonês.
É necessário
- - nori
- - couve-flor
- - pepino
- - um tomate
- - wasabi
- - sementes de linhaça
- - molho de soja
Instruções
Passo 1
Existem dois tipos de nori nas prateleiras do departamento de culinária asiática da loja: frito e seco. Para o sushi de comida crua, a diferença é fundamental, então você deve escolher o nori desidratado que não passou por tratamento térmico.
As sementes de linho devem ser moídas em um moedor de café antes de iniciar o processo de preparação do sushi.
Corte a couve-flor em migalhas muito finamente. Isso deve ser feito com uma faca afiada, sem usar picador de carne ou liquidificador, pois esses dispositivos danificam os pedaços, o repolho começa a secretar suco e o sabor vai piorando.
Tiramos o número de produtos do cálculo: para uma folha de nori, 1-2 colheres de sopa de chips de repolho misturados com 0,5-1 colher de chá de sementes moídas, cerca de um quarto de pepino e uma fatia de tomate.
Se não houver tapete especial para sushi e pãezinhos, não importa: você pode torcer o sushi em um guardanapo de pano.
Passo 2
Espalhe a folha de nori sobre a mesa, coloque cerca da metade, deixando 1 - 1,5 cm de espaço vazio de um lado, migalhas de couve-flor misturadas com sementes de linho moídas. Coloque as fatias mais finas de pepino cortadas com um descascador de legumes em cima do repolho. Preencha toda a superfície do repolho, colocando o pepino em uma camada.
Corte uma fatia do tomate com uma espessura de 0,3 - 0,5 cm e corte-a em cubos. Disponha as rodelas de tomate ao longo da camada de pepino. Coloque uma tira de wasabi em paralelo com o tomate.
etapa 3
Enrole em um rolo, começando pela lateral com uma reentrância de 1-1,5 cm. A borda do nori pode ser umedecida com água fria para melhor aderência.
Corte o rolo assim formado ao longo das linhas de perfuração com uma faca de lâmina fina e afiada, que deve ser humedecida com água fria.
Sirva sushi cru com molho de soja misturado com wasabi.
