Quem disse que os crudívoros só comem maçãs e cenouras? O cardápio dos crudívoros também contém sobremesas deliciosas, que, ao contrário das sobremesas pesadas tradicionais com creme de leite, são benéficas para a saúde e para o corpo.
É necessário
- Para o bolo:
- ameixas - 15 pcs.
- amêndoas (grãos) - 0,5 xícara
- sementes de linho (moídas) - 0,5 xícaras
- trigo sarraceno (mudas) - 3 colheres de sopa
- Para mousse de creme:
- abacate - 2 unid.
- mel - 1 colher de sopa
- suco de limão - 1 colher de sopa
- óleo de coco - 2 colheres de sopa
- Para esmalte creme:
- creme de coco - 4 colheres de sopa
- óleo de hortelã-pimenta - 1 gota
- alfarroba - 1 colher de sopa
- óleo de coco - 1 colher de sopa
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, prepare a crosta - a base do bolo. Para fazer isso, enxágue as ameixas sem caroço em água corrente e deixe de molho por 15 minutos a 1 hora. Este procedimento removerá o composto de dióxido de enxofre solúvel em água da fruta seca.
Seque as ameixas preparadas e passe por um moedor de carne junto com os brotos verdes de trigo sarraceno e os grãos de amêndoa. Em seguida, adicione sementes de linho moídas a esta mistura.
Obtenha uma forma pequena, redonda, quadrada ou retangular. Forre a forma com película aderente e, em seguida, distribua a massa preparada para a base do bolo, forme o fundo e as laterais. Coloque o molde na geladeira.
Passo 2
Os abacates descascados e sem caroço, esfregue no purê de batata e bata com o mel, o suco de limão e o óleo de coco derretido. Coloque com cuidado a mousse de creme resultante na base do bolo, nivele e coloque a forma no congelador.
etapa 3
Para a camada final do bolo, pegue o creme de coco resfriado e bata até obter picos firmes, em seguida, adicione delicadamente a alfarroba em pó sem parar de bater. Em seguida, adicione o óleo de hortelã-pimenta e, aos poucos, adicione o óleo de coco. Bata delicadamente para evitar o superaquecimento do creme.
Passo 4
Coloque o creme acabado por cima do creme principal, alise e leve ao freezer por várias horas para endurecer o creme. Em seguida, transfira o bolo para uma travessa e leve à geladeira por 10 ou 15 minutos. Corte em porções com uma faca quente.
