Salada com cogumelos em conserva e filé de salmão rosa ligeiramente salgado é um aperitivo farto e suculento para qualquer festa. Em termos de preparação, o prato é simples, e decorado em forma de bolo folhado, vai se tornar uma decoração digna da mesa festiva.
Ingredientes:
- 150 g de cogumelos (em conserva);
- 1 cenoura cozida;
- 4 ovos cozidos;
- 150 g de ervilhas verdes (em uma jarra);
- 150 g de queijo semiduro;
- 150 g de salmão rosa ligeiramente salgado (filé);
- 50 g de maionese;
- 50 g de creme de leite (20% de gordura).
Preparação:
- Retire os cogumelos da salmoura em uma peneira e escorra o excesso de líquido, corte em pedaços pequenos ou em tiras curtas se forem grandes (qualquer cogumelo em conserva é adequado para uma salada).
- Ferva cenouras grandes, deixe esfriar, descasque e rale.
- Ferva os ovos de galinha bem cozidos, deixe esfriar em água fria corrente, descasque e pique finamente.
- Moa um pedaço de queijo.
- Corte delicadamente o filé de salmão rosa salgado em camadas finas.
- Abra a jarra com ervilhas enlatadas e despeje a água.
- Misture o creme de leite e a maionese em uma pequena mousse. Divida aproximadamente em 2 partes iguais. Combine uma com cenouras bem raladas e a outra com ovos picados.
- Coloque a primeira camada em um prato raso - cogumelos picados. É conveniente fazer uma salada folhada com um anel especial, que dará ao prato a forma de um círculo uniforme.
- Unte suavemente a superfície do cogumelo com pasta de cenoura.
- O próximo passo é distribuir uniformemente as ervilhas.
- A quarta camada é de ovos misturados com maionese e creme de leite.
- Polvilhe com uma camada de queijo semiduro ralado. E, por fim, cubra bem a superfície da salada com camadas finas de peixe.
- Coloque o "bolo" escamoso resultante na geladeira por cerca de uma hora para embeber e congelar as camadas, após o que o lanche estará completamente pronto para comer. Se o prato tiver formato redondo, você precisará removê-lo somente depois que a salada estiver na geladeira.
